Taizemes cūkgaļas satajs

Balsis: 1

Laiks: 3 stundas 32 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6

Satajs ir Indonēzijas un Malaizijas virtuves ēdiens. Tā ir Taizemes kebabu miniatūra versija, kas pagatavota no praktiski jebkura veida gaļas, mājputniem, subproduktiem, jūras veltēm un daudzām citām sastāvdaļām. Šī sataja versija tiek gatavota ar cūkgaļu un dažādām mērcēm un garšvielām, kas piešķir bagātīgāku un izsmalcinātāku garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Marināde

1,5 tases kokosriekstu piena
1/4 glāzes zemesriekstu sviesta
2 ēdamkarotes laima sulas
1/4 glāzes sojas mērces
4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
2 čili pipari, bez sēklām un smalki sagriezti
2 ēdamkarotes koriandra
700 g cūkgaļas filejas, sagrieztas 2,5 cm kubiņos
Koka iesmi

Mērce

1 ēdamkarote augu eļļas
1/2 tase smalki sagriezta sīpola
2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
1 smalki sagrieztu sarkano čili piparu
1/4 glāzes sojas mērces
2 ēdamkarotes laima sulas
1,5 tases kokosriekstu piena
1 tējkarote malta koriandra
1 tējkarote ķimeņu
1 glāze zemesriekstu sviesta ar sasmalcinātiem riekstiem
1 ēdamkarote smalki sagriezta koriandra

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kokosriekstu piens, Zemesriekstu sviests, laima sula, sojas mērce, ķiploks, čili pipari, koriandrs, cūkgaļa, sīpoli, koriandrs, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet marinādi:

Mazā bļodā sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet cūkgaļu un atstājiet marinēties 2–4 stundas.
Pagatavojiet mērci:

Uzkarsē eļļu pannā un pievieno sīpolu, ķiploku un čili. Apcep apmēram 4 minūtes. Pievieno sojas mērci, laima sulu, kokosriekstu pienu, koriandru un ķimenes. Rūpīgi iemaisa zemesriekstu sviestu. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pievieno koriandru un noņem no uguns.