Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Taizemes salāti “som tam”, kas gatavoti no nenogatavinātas papaijas, saskaņā ar CNN datiem tiek uzskatīti par vienu no gardākajiem ēdieniem pasaulē. Tie piedāvā līdzsvarotu visu četru garšu kombināciju: pikanto, saldo, skābo un sāļo. Harmoniski sadzīvo arī sastāvdaļas ar dažādām tekstūrām. Papildus zaļajai papaijai salātos ir iekļauti arī citi dārzeņi vai jūras veltes, kas nedaudz atšķiras pa reģionu. Taču vienkāršākā versija ir sagriezt papaiju garās, plānās strēmelītēs, sajaukt ar tomātiem, blanšētām zaļajām pupiņām, sasmalcinātiem zemesriekstiem un svaigu koriandru un pārliet ar Āzijas mērci, kas pagatavota no Taizemes zivju mērces, laima sulas un čili pipariem.

Sastāvdaļas:

• 2 lielas zaļas papaijas (katra 450 g), nomizotas, izberztas sēklas un sagrieztas plānās strēmelītēs
• 220 g zaļo pupiņu
• 3 tomātu krēms
• 0,5 tases grauzdētu nesālītu zemesriekstu
• 1/4 glāzes Taizemes zivju mērces
• 1/4 glāzes citronu sulas
• 1/4 glāzes laima sulas
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 tējkarote sasmalcināta ķiploka
• 2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 1/4 glāzes rupji sagrieztu koriandra lapu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

papaija, zaļās pupiņas, plūmju tomāti, zivju mērce, laima sula, sarkano piparu pārslas, Zemesrieksts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno pupiņas un vāri 2 minūtes, pēc tam pārliek aukstā ūdenī. Nokāš un katru pupiņu pārgriež uz pusēm. Tomātus pārgriež gareniski uz pusēm un izņem sēklas. Puses sagriež 0,3 cm biezās strēmelītēs. Rupji sakapā visus zemesriekstus, izņemot 2 ēdamkarotes.
2. darbība
• Bļodā sajauciet papaiju ar pupiņām, tomātiem, sasmalcinātiem zemesriekstiem, zivju mērci, citrona un laima sulu, cukuru, ķiploku, sarkano piparu pārslām un 3 ēdamkarotēm koriandra. Pārkaisiet ar atlikušajiem zemesriekstiem un koriandru. Pasniedziet ar Taizemes kebabs "Satay" no cūkgaļas.

Balsis: 4