Nong Gai Op: Taizemes stila cepeškrāsnī cepta vista
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 536, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 1 G., holesterīns 213 mg nātrijs 909 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 536, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 1 G., holesterīns 213 mg nātrijs 909 mg cukurs 8 G.
Šis vistas ēdiens ir ārkārtīgi populārs visā Taizemē. Cepts vai grilēts, to tradicionāli pasniedz ar lipīgiem rīsiem un īpaši labi sader ar papaijas salātiem (som tom). Lai gan tas izskatās pēc parastas ceptas vistas, aplūkojiet sastāvdaļu sarakstu: kurkuma, zivju mērce, palmu cukurs, čili un ķiploki piešķir šim putnam patiesi Āzijas garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 tējkarotes balto piparu graudiņu
- 0,5 tējkarotes koriandra sēklu
- 1/4 glāzes palmu cukura
- 4 ķiploka daiviņas
- 1/4 tējkarotes maltas kurkumas
- 3 ēdamkarotes zivju mērces
- 0,5 tējkarotes taju čili pulvera (prik phon khua)
- 1 tējkarote augu eļļas
- 4 vistas kājas (apmēram 1 kg)
- Vārīti lipīgi rīsi pasniegšanai
- Papaijas salāti, pasniegšanai
- Īpašs aprīkojumspiesta un piesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas kājas, zivju mērce, papaija, kurkuma, baltie piparu graudiņi, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sasmalciniet piparu graudus un koriandru piestā. Pievienojiet palmu cukuru un ķiploku un saspaidiet. Pārlejiet katliņā un pievienojiet kurkumu, zivju mērci, maltus čili piparus, augu eļļu un 2 ēdamkarotes ūdens. Cepiet uz vidēji mazas uguns, līdz cukurs izšķīst. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Kad marināde ir atdzisusi, ielejiet to lielā bļodā un pievienojiet vistas kājas. Ierīvējiet vistu ar marinādi un ievietojiet ledusskapī uz 8 stundām vai nakti. Ir svarīgi marinēt vistu uz nakti, lai nodrošinātu sulīgu gaļu ar kraukšķīgu ādu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Novieto režģi cepamtraukā vai uz cepamās plāts ar malām. Novieto vistu uz režģa un cep 25 minūtes. Samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 175 °C (350 °F) un cep vēl apmēram 30 minūtes, līdz tā ir kraukšķīga un pilnībā gatava.
- Izņemiet vistu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties 5–10 minūtes. Pasniedziet ar lipīgajiem rīsiem un papaijas salātiem, lai mērce uzsūktos.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
