Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Taizemes virtuvei raksturīgas pikantas, saldskābas garšas ar augļu notīm, un, lai panāktu šo Āzijas iedvesmoto garšu savā vistas gaļā, pirms grilēšanas sajauciet to ar rīvētu ingveru, zivju mērci, brūno cukuru, laima miziņu un sulu, kā arī pikantu ķiploku mērci. Gaļu vispirms sautē uz netiešas uguns, un, kad tā gandrīz gatava, to apcep tieši uz oglēm, līdz tā ir kraukšķīga un zeltaini brūna. Atsvaidzinoši nektarīnu salāti ar piparmētru un sasmalcinātiem zemesriekstiem Āzijas mērcē ir gards papildinājums šai Taizemes stila vistas gaļai. Izvēlieties stingrus nektarīnus, ideālā gadījumā tādus, kuriem ir saldskāba garša.

Sastāvdaļas:

• 8 vistas stilbiņi ar ādu un kauliem (apmēram 1 kg)
• 1 tējkarote rīvētas nomizotas ingvera saknes
• 2 ēdamkarotes zivju mērces
• 1 ēd.k. l brūnā cukura
• 2 tējkarotes smalki sarīvētas laima miziņas
• 1,5 tējkarotes asa ķiploku mērce
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 4 stingri nektarīni (apmēram 0,7 kg), plāni sagriezti
• 0,5 glāzes saplēstas svaigas piparmētras
• 1/4 glāzes sālītu grauzdētu zemesriekstu, sasmalcinātu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, zivju mērce, ingvera sakne, laima miziņa, asa mērce, nektarīni, Zemesrieksts, piparmētra

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai un sagatavo netiešās uguns zonu: uz ogļu grila noliec visas ogles malā. Uz gāzes grila izslēdz pusi degļu. Sajauc vistu ar ingveru, 1 ēdamkaroti zivju mērces un pa 1 tējkarotei brūnā cukura, laima miziņas, laima sulas un asas ķiploku mērces. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
2. darbība
• Novietojiet vistu ar ādu uz augšu uz grila vēsākās puses; pārklājiet un cepiet, līdz termometrs, kas ievietots augšstilba biezākajā daļā, rāda 74 °C, apmēram 20 minūtes. Pārlieciet uz tiešas uguns un cepiet bez vāka, ik pa laikam apgriežot, līdz āda ir zeltaini brūna un kraukšķīga, apmēram 5 minūtes.
3. darbība
• Tikmēr pagatavojiet mērci.Lielā bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes ūdens un atlikušo 1 ēdamkaroti zivju mērces, 2 tējkarotes brūnā cukura, 1 tējkaroti laima miziņas, 2 tējkarotes citrona sulas un 1/2 tējkarotes asas ķiploku mērces. Iemaisiet augu eļļu.
4. darbība
• Bļodā ar mērci pievienojiet nektarīnus, piparmētru, zemesriekstus un 1/4 tējkarotes sāls un samaisiet. Sadaliet vistas gaļas un nektarīnu salātus pa šķīvjiem.

Balsis: 1