Grilētas vistas gaļas salāti ar kviešu putraimu putraimu
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 590, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 9 G., holesterīns 135 mg nātrijs 730 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 590, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 9 G., holesterīns 135 mg nātrijs 730 mg cukurs 12 G.
Pasniedziet grilētu vistas fileju ar sātīgiem salātiem, kas apvieno kontrastējošas tekstūras un garšas. Šajos salātos vārīti speltas graudi ir apvienoti ar plānām bumbiera, fenheļa un ūdenskreses šķēlītēm, un tie ir garšoti ar citronu sulu un olīveļļu. Graudu bagātīgā garša lieliski sader ar svaigu garšaugu un augļu sulīgumu, savukārt bumbieru saldums harmoniski kontrastē ar sāļo ūdenskresi. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar sasmalcinātu Gruyère vai Gouda sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas filejas bez kauliem un ādas, katra sver 180–200 g.
- 1 glāze speltas graudu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas + vēl grila ieziešanai
- 1 citrona sula
- 2 stingri, nogatavojušies bumbieri, piemēram, Anjou, Bartlett vai Comice, bez serdes
- 1/4 daļa fenheļa saknes
- 2 ķekari ūdenskreses, apgriezti kāti (apmēram 6 glāzes)
- 1 Gruyère vai izturēta Gouda siera gabaliņš, kas sver 60–90 g.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, kviešu putraimi, bumbieri, fenheļa sīpols, citronu sula, Gruyère siers, Gaudas siers, ūdenskreses
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai un apsmērē restes ar nedaudz olīveļļas.
- Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno speltas kviešus un uzvāra atkārtoti. Samazina siltumu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz graudi ir mīksti, bet ne putrīgi, 15–20 minūtes. Nokāš un noliek speltas kviešus malā.
- Apkaisiet vistu ar 1/2 tējkaroti sāls un pipariem. Griliet, līdz parādās kraukšķīgas grila pēdas un iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C (165 °F), 18 līdz 20 minūtes. Nolieciet malā.
- Ielejiet citrona sulu bļodā. Ar mandolīnas palīdzību plāni sagrieziet bumbierus un fenheli tajā pašā bļodā. Samaisiet ar citrona sulu. Pievienojiet speltas kviešus, ūdens kreses un olīveļļu. Samaisiet, lai putra vienmērīgi pārklātos ar mērci. Pievienojiet 1/8 tējkarotes sāls un piparu.
- Sadaliet salātus un vistu vienmērīgi četros šķīvjos. Ar dārzeņu mizotāju pārkaisiet katru porciju ar Gruyère vai Gouda sieru. Pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
