Marokas vista
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 7 G., holesterīns 125 mg nātrijs 725 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 7 G., holesterīns 125 mg nātrijs 725 mg cukurs 10 G.
Šis ēdiens savu lielisko garšu iegūst, pateicoties marokāņu garšvielai ras el hanout. Tā ir diezgan daudzpusīga un labi sader gan ar gaļu, gan dārzeņiem. Ierīvējiet to vistas filejās un apcepiet pannā. Pasniedziet ar ceptām, pikantām zaļajām pupiņām un burkāniem, pārlietiem ar saldskābo aprikožu-olīvu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g zaļo pupiņu, galiņi noņemti
- 4 burkāni, pārgriezti uz pusēm šķērsām un gareniski 4 gabalos
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1,5 tējkarotes ras el hanout (marokāņu garšvielu)
- 1/4 glāzes pārslu mandeļu
- 4 vistas filejas bez ādas un kauliem (apmēram 200 g katra)
- 1 mazs šalotes sīpols, smalki sagriezts (apmēram 1/3 glāzes)
- 1,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1/4 glāzes sasmalcinātu žāvētu aprikožu
- 1/4 glāzes bez kauliņiem zaļo olīvu, pārgrieztas uz pusēm
- 2 tējkarotes harisas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, zaļās pupiņas, burkāns, olīvu, Ras el Hanout garšvielas, harisas mērce, mandeļu, žāvētas aprikozes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet līdz 230 °C (450 °F). Apkaisiet zaļās pupiņas un burkānus uz cepšanas paplātes ar malām kopā ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 1/2 tējkarotes ras el hanout mērces, sāli un melnajiem pipariem. Cepiet uz augšējā restes, līdz tās ir mīkstas, pievienojot mandeles cepšanas laikā, 25 līdz 30 minūtes.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Apkaisa vistu no abām pusēm ar atlikušo 1 tējkaroti ras el hanout mērces un šķipsniņu sāls un melno piparu. Pievieno pannai; cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 3 līdz 4 minūtes no katras puses. Pārliek uz citas cepamās pannas ar malām un cep cepeškrāsns apakšējā restē, līdz gatavs, apmēram 10 minūtes.
- Uzkarsē katliņu atpakaļ uz vidējas uguns un pievieno šalotes sīpolus. Gatavo, maisot, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 1 minūti. Pievieno vistas buljonu, nokasot no pannas apakšas visus apbrūnējušos gabaliņus, pēc tam pievieno žāvētas aprikozes, olīvas un harisu. Gatavo, līdz aprikozes ir mīkstas un buljons ir samazinājies par divām trešdaļām, apmēram 5 minūtes; pievieno sāli pēc garšas. Ielej vistas sulu mērcē.
- Sagrieziet vistu šķēlēs un pasniedziet ar ceptiem dārzeņiem, pārlietu ar mērci no pannas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
