Marokas pikantā palija ar burkāniem
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 7 G., holesterīns 97 mg nātrijs 497 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 7 G., holesterīns 97 mg nātrijs 497 mg cukurs 0 G.
Arktiskās palijas fileja tiek cepta pannā un pasniegta ar saldskābiem un pikantiem marokāņu stila glazētiem burkāniem un mandelēm. Ras el hanout, garšviela, ko var pievienot gan garnējumam, gan zivij, piešķir visam ēdienam unikālu garšu. Ja to nevarat atrast garšvielu nodalījumā, pamēģiniet sajaukt ķirbju pīrāga garšvielas, maltu ķimenes un kajēnas piparus (proporcijas ir norādītas receptes beigās).
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes pārslu mandeļu
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 700 g burkānu, sagrieztu strēmelītēs
- 0,5 glāzes žāvētu aprikožu, sagrieztas 4 gabalos
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1/4 glāzes plāni sagrieztas zaļās olīvas bez kauliņiem
- 1 ēdamkarote medus
- Pus citrona sula
- 2 tējkarotes marokāņu ras el hanout mērces
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 4 arktiskās palijas filejas ar ādu (aptuveni 170 g katra, vidējā daļa)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, burkāns, žāvētas aprikozes, olīvu, Ras el Hanout garšvielas, citrons, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apgrauzdējiet mandeles lielā, sausā pannā uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, 3–5 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atdzist.
- Uzkarsē pannu atpakaļ uz vidējas uguns. Pievieno 2 ēdamkarotes olīveļļas, tad pievieno burkānus, žāvētas aprikozes un 3/4 tases ūdens. Samazina liesmu līdz vidēji zemai, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz burkāni ir mīksti, 8 līdz 10 minūtes. Noņem vāku un pievieno grauzdētas mandeles, zaļos sīpolus, olīvas, medu, citronu sulu un 1 tējkaroti ras el hanout. Palielina liesmu un uzvāra. Vāra, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums ir iztvaikojis un burkāni ir glazēti, apmēram 5 minūtes. Iemaisa pētersīļus.
- Tikmēr pārkaisiet zivi ar atlikušo 1 tējkaroti ras el hanout mērces un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns. Pievienojiet zivi ar ādu uz leju un cepiet, vienreiz apgriežot, līdz tā ir gatava, 5 līdz 6 minūtes; pievienojiet sāli. Noņemiet no uguns un ļaujiet zivij 2 minūtes atpūsties karstā pannā. Pasniedziet ar burkāniem.
Piezīme
Meklējiet marokāņu ras el hanout garšvielu nodaļā vai tā vietā sajauciet pa 1 tējkarotei ķirbju pīrāga garšvielu un maltas ķimenes, kā arī šķipsniņu kajēnas piparu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
