Cepta ogle ar citronu sviestu un kaperiem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 3 G., holesterīns 83 mg nātrijs 671 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 3 G., holesterīns 83 mg nātrijs 671 mg cukurs 3 G.
Pannā cepta arktiskās palijas fileja tiek pasniegta ar skābu citronu sviestu un kaperiem, grauzdiņiem un blanšētām zaļajām pupiņām. To ir viegli pagatavot, tas neprasa daudz piepūles un ir lieliski piemērots vieglām vakariņām darba dienu vidū vai svētku mielastam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450–600 g arktiskās palijas filejas, sagrieztas 4 gabalos
- 70 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes kaperu sālījumā, nolejiet sālījumu, smalki sakapājiet kaperus
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- Smalki sarīvēta puscitrona miziņa un sula + citrona šķēles pasniegšanai
- 1 glāze vecas maizes, sagrieztas 1 cm gabaliņos (bagete vai lauku maize)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 340 g zaļo pupiņu, galiņi noņemti
- Citrona šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zivs fileja, citrona miziņa, zaļās pupiņas, kaperi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā ar lāpstiņu sajauciet 4 ēdamkarotes sviesta, kaperus, pētersīļus, citrona miziņu un sulu, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu; nolieciet malā. Uzkarsējiet vidēja lieluma katliņā sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns izkausējiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet maizes gabaliņus, pievienojiet sāli un cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 4 minūtes; pārlieciet uz šķīvja.
- Noslaukiet pannu, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns. Apkaisiet zivi ar sāli un pipariem no abām pusēm un ievietojiet to pannā ar ādu uz leju. Cepiet, līdz āda ir zeltaini brūna un kraukšķīga, apmēram 4 minūtes.
- Uzmanīgi apgrieziet un turpiniet gatavot, līdz gatavs, apmēram vēl 1 minūti; pārlieciet uz šķīvja.
- Tikmēr ievietojiet pupiņas verdošā ūdenī un vāriet, līdz tās ir kraukšķīgas un mīkstas, apmēram 4 minūtes. Nokāsiet un pievienojiet sāli un piparus.
- Sadaliet pa šķīvjiem un pārkaisiet ar grauzdiņiem. Pievienojiet zivi un apslakiet ar citronu-kaperu eļļu; pasniedziet ar citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
