Pankūkas ar kūpinātu lasi, rikotu, sarkanajiem sīpoliem, kaperiem un citronu krēmfrēšu
Balsis: 7
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Neskatoties uz šī ēdiena šķietamo darbietilpīgo raksturu, to ir diezgan vienkārši pagatavot, un tas atalgo ar lielisku garšu. Citrona miziņa un svaigi garšaugi harmoniski sader ar pārējām sastāvdaļām, padarot šo recepti atšķirīgu no pūļa. Tas viss apvienojumā ar sarkanā laša un zaļumu spilgto izskatu uz baltā rikotas, ko ierāmē zeltaina, zeltaina pankūka, liks jums to pagatavot atkal un atkal.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pankūkas
- 1,5 tases pilnpiena
- 1 glāze miltu
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 4 lielas olas
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, izkausēta un atdzesēta
Citronu krēmfrēšs
- 1/4 tase krēms
- 1/2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas un 1 ēdamkarote citrona sulas
Rikota ar garšaugiem un piedevām
- 2 tases rikotas (iepriekš noņemiet lieko šķidrumu, pakarinot sieru marlē uz 2 stundām)
- 2 tējkarotes smalki sagrieztu maurloku
- 2 tējkarotes smalki sagrieztu diļļu rikotai un atsevišķi zariņi dekorēšanai
- 2 tējkarotes smalki sagrieztu pētersīļu
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 230 g kūpināta laša, sagriezta papīra plānās šķēlītēs
- 1 mazs sarkans sīpols, katra puse plāni sagriezta
- 2 ēdamkarotes konservētu kaperu sālījumā, notecinātas no liekā šķidruma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, milti, cukurs, olas, sviests, krēms, citrona miziņa, rikotas siers, maurloki, dilles, pētersīļi, kūpināts lasis, sarkanais sīpols, kaperi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pankūkām: Blenderī sajauciet pienu, miltus, cukuru, sāli, olas un 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta un sablendējiet līdz gludai masai (apmēram 20 sekundes). Pirms lietošanas ļaujiet mīklai vismaz 15 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā vai ievietojiet vāka traukā un atdzesējiet ledusskapī līdz 24 stundām.
- Citronu krēmfrēšam: Mazā bļodā sakuļ kopā krēmsvārciņu, citrona miziņu, sulu, sāli un piparus. Noliek malā.
- Garšaugu rikotai: Vidēja lieluma bļodā ielieciet rikotu, maurlokus, dilles, pētersīļus, citrona miziņu, nedaudz sāls un piparu un saspaidiet ar dakšiņu.
- Uzkarsē 25 cm diametra pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Viegli ieziež ar atlikušo izkausēto sviestu. Pievieno 3 līdz 4 ēdamkarotes pankūku mīklas un apmaisa pannu, lai pilnībā pārklātu apakšu. Cep, līdz apakšpuse ir zeltaini brūna, 2 līdz 3 minūtes. Pacel pankūkas malu ar silikona lāpstiņu, pēc tam ātri apgriez to ar pirkstu galiem. Cep vēl vienu minūti. Noņem gatavo pankūku no pannas. Atkārto ar atlikušo mīklu. Ja nepieciešams, ieziež pannu ar sviestu. Sakrauj gatavās pankūkas vienu virs otras.
- Izklājiet 8 pankūkas uz līdzenas virsmas. Katras pankūkas centrā platā sloksnē izklājiet apmēram 1/4 tases rikotas siera ar garšaugiem. Virsū uzlieciet 2-3 laša šķēles. Savāciet katras pankūkas malas ap pildījumu, atstājot lielāko daļu atsegtu. Centrā pārkaisiet ar nedaudz sagrieztu sarkano sīpolu un kaperiem. Pēc tam pārlejiet ar citronu krēmfrešu. Apkaisiet ar nedaudz dillēm un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
