Dziļi cepti kartupeļi ar kūpinātu foreli un krēmfrēšu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20–25 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20–25 gab.
Kūpinātu foreļu uzkodu recepte, kas sastāv no jauniem kartupeļiem, kas cepti ar mizu un pēc tam fritēti līdz zeltaini brūnai krāsai. gaisīgs krēmfrēšsUn virsū uzlikti redīsu asni un cepti sīpolu riņķi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kartupeļiem:
- 700 g mazu jaunu kartupeļu
- Olīveļļa
- Rupja sāls
- Rapšu eļļa vai augu eļļa dziļai cepšanai
Krēmam:
- 1 glāze krēmfreša vai trekna skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes degvīna
- Rupja sāls
Pārkaisīšanai:
- 240–300 g kūpinātas foreles, bez asakām
- 1 šalotes sīpols, plāni sagriezts
- 1/2 glāzes kviešu miltu
- Olīveļļa, cepšanai
- Rupja sāls
- Redīsu asni
- Sasmalcināti svaigi maurloki
- Sāls "Fleur de sel"
- Olīveļļa, apliešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, krēms, degvīns, forele, šalotes sīpoli, milti, redīsu asni, maurloki, sāls fleur de sel
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavot kartupelis: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ievieto kartupeļus cepamtraukā un apslaka ar olīveļļu. Apkaisa ar sāli un samaisa, lai vienmērīgi pārklātos.
Cep 30–35 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Izņem no cepeškrāsns un nedaudz atdzesē. Kad kartupeļi ir silti, viegli piespied tos ar naža plakano pusi, līdz tie ir saplacināti, apmēram 2 cm biezi. Piepildiet biezu katliņu ar 10 cm augu eļļas un uzkarsējiet līdz 180 °C.
Apcep kartupeļus, pa daļām iemērcot eļļā, 5–6 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pārliec uz papīra dvieļiem un apkaisi ar sāli. - Krēmfrēša pagatavošana: Ievietojiet krēmfrēšu bļodā, pievienojiet degvīnu un šķipsniņu sāls un enerģiski sakuļiet. Ievietojiet mērci ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
- Sagatavojiet virskārtu: Uzmanīgi sadaliet foreles fileju ziedlapiņās.
- Sadaliet šalotes šķēles gredzenos. Viegli apviļājiet tos miltos. Katliņā ielejiet 1,5 cm olīveļļas un uzkarsējiet līdz 180°C. Apcepiet sīpolu gredzenus 2–3 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pārlieciet uz papīra dvieļiem un nekavējoties apkaisiet ar rupjo sāli.
- Salieciet uzkodu: Uz katra kartupeļa uzlieciet tējkaroti krēmsiera, tad pārkaisiet ar foreļu ziedlapiņām. Dekorējiet ar redīsu asniem, maurlokiem un ceptiem sīpoliem. Apkaisiet ar jūras sāli un apslakiet ar olīveļļu.
Piedāvājam jums recepti "Kanapē ar laša putām".
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
