Cepti kartupeļi ar miziņu un citronu
Balsis: 6
Laiks: 48 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Unikāls kartupeļu piedevas ēdiens, kas izskatās ļoti svētku stilā un noteikti iepriecinās jūsu viesus. Mazus kartupeļus vāra mizā, pēc tam viegli ar rokām piespiež, lai tie saplaisātu, un apcep ķiploku olīveļļā, līdz tie kļūst kraukšķīgi un zeltaini brūni. Arī atlikušos kartupeļus mizā var uzsildīt šādā veidā, radot jaunu ēdienu. Vārītos kartupeļus apslaka ar olīveļļas, citrona sulas un miziņas, kā arī svaigu garšaugu mērci un pasniedz ar jebkuru gaļas, mājputnu gaļas vai zivju ēdienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kartupelis
- 1 kg mazu vai mazu kartupeļu
- 1/4 glāzes olīveļļas + vairāk pēc nepieciešamības
- 3 ķiploka daiviņas, nomizotas un pārgrieztas uz pusēm
Degvielas uzpilde
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu lapu
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu timiāna lapu
- 2 citronu miziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, ķiploks, citrons, pētersīļi, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kartupelis. Ievietojiet kartupeļus 8 litru (8 litru) katliņā ar pietiekami daudz auksta ūdens, lai tas pārsniegtu kartupeļus 5 cm. Uz vidējas uguns uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet kartupeļus, līdz tie ir mīksti, apmēram 20–25 minūtes. Nokāsiet kartupeļus caurdurī un ļaujiet tiem nožūt 5 minūtes. Viegli piespiediet kartupeļus ar plaukstu, lai tos nedaudz saplacinātu.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē 1/4 tases olīveļļas uz vidēji lielas uguns. Pievieno ķiploku un cep, līdz tas kļūst smaržīgs un viegli zeltains, apmēram 1 minūti. Izņem ķiploku un izmet. Pievieno kartupeļus partijās un cep, nemaisot, līdz tie ir zeltaini, apmēram 5-8 minūtes. Izmantojot lāpstiņu, apgriez kartupeļus un cep, ja nepieciešams, apsmērējot ar eļļu, līdz zeltaini kļūst arī otra puse, vēl 5-8 minūtes.
- Degvielas uzpildīšana. Mazā bļodā sajauciet olīveļļu, citrona sulu, pētersīļus, timiānu un citrona miziņu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pārlejiet mērci pār kartupeļiem un viegli samaisiet, lai tā pilnībā pārklātos. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pārvietojiet kartupeļus servēšanas traukā un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
