Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šajā receptē apvienots ūdens un eļļa, lai radītu brīnišķīgas vistas vakariņas. Kartupeļi tiek cepti kopā ar kraukšķīgām vistas stilbiņām pannā — tos vispirms vāra uz lēnas uguns ūdenī, līdz tie ir mīksti, un pēc tam apcep atlikušajā eļļā, veidojot zeltainu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas stilbiņi ar kauliem un ādu (apmēram 800 g)
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 350 g mazu sarkanu kartupeļu, sagrieztu četrās daļās
• 1 mazs citrons, sagriezts 0,6 cm šķēlēs un uz pusēm
• 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
• 4 tases rukolas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, sviests, sarkanie kartupeļi, kartupelis, citrons, ķiploks, sarkano piparu pārslas, pētersīļi, rukola

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Apkaisiet vistu ar sāli un pipariem no abām pusēm. Izkausējiet sviestu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet vistu ar ādu uz leju un cepiet 6–7 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga, un āda viegli atdalās no pannas.
2. darbība
• Samaziniet siltumu līdz vidējam un apgrieziet vistu. Izkārtojiet kartupeļus ap vistu, tad citronu un ķiploku. Pievienojiet 1 glāzi ūdens. sarkano piparu pārslas un 1/2 tējkarotes sāls. Pārklājiet un vāriet 8–10 minūtes, līdz kartupeļus var viegli caurdurt ar dakšiņu. Noņemiet vāku un turpiniet vārīt, līdz šķidrums ir iztvaikojis, vēl 8–10 minūtes. Termometrs, kas ievietots gaļas biezākajā vietā, rāda 73 °C, un kartupeļi ir kraukšķīgi. Apkaisiet ar pētersīļiem.
3. darbība
• Sadaliet rukolu 4 šķīvjos un virsū uzlieciet vistu un kartupeļus. Katrā porcijā ielieciet atlikušo cepšanas sulu.

Balsis: 3