Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis ēdiens jūs iepriecinās ar savu apbrīnojamo garšu un neticamo aromātu. Maiga vistas gaļa lieliski sader ar vīnogu sulīgumu un skābumu. Ķiploki piešķir pikantu pieskārienu, savukārt olīvas un kaperi piešķir izsmalcinātību. Palutiniet sevi un savus mīļos ar šo eksotisko delikatesi.

Sastāvdaļas:

• 8 vistas stilbiņi ar kauliem un ādu (1100–1300 g)
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 2 tases sarkanu vai zaļu vīnogu bez kauliņiem
• 1 glāze bez kauliņiem zaļo olīvu
• 2 ēdamkarotes konservētu kaperu, notecinātas
• 2 oregano zariņi
• 1 glāze sausa baltvīna
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 2 tases siltas kuskus ātri pagatavojams, saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, ķiploks, vīnogu, olīvu, kaperi, oregano, baltvīns, sviests, kuskusa graudi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Bagātīgi apkaisiet stilbus ar sāli un pipariem. Uzkarsējiet rapšu eļļu lielā, karstumizturīgā pannā uz vidēji lielas uguns, līdz tā mirdz. Cepiet stilbus ar ādu uz leju 3–4 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni. Pēc tam apgrieziet un cepiet otru pusi vēl 3–4 minūtes. Dariet to divās porcijās, jo ne visi stilbi ietilps pannā vienlaikus. Pārlieciet apceptos stilbus un visu sulu uz cepšanas paplātes vai liela šķīvja.
2. darbība
• Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet ķiploku, 1 glāzi vīnogu, olīvas, kaperus, oregano, vīnu un 1/2 glāzi ūdens. Apmaisiet un vāriet uz lēnas uguns 6-8 minūtes, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies uz pusi. Pievienojiet sviestu. Atgrieziet vistas stilbiņus pannā ar ādu uz augšu un samaisiet ar visu izdalīto sulu. Apkaisiet vistu ar atlikušajām vīnogām. Turpiniet gatavot uz vidējas uguns 6-8 minūtes, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 70°C.
3. darbība
• Ieslēdziet grilu cepeškrāsnī un novietojiet režģi 10 cm attālumā no tā.
4. darbība
• Novietojiet pannu uz grila uz 2 minūtēm, lai kraukšķīgi apbrūnētu āda uz augšstilbiem. Uzmanīgi vērojiet, lai neapdegtu.
5. darbība
• Lai pasniegtu, sadaliet silto kuskusu 4 šķīvjos, katram uzlieciet 2 vistas stilbiņus un pārlejiet ar lielu karoti mērces.

Balsis: 5