Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Kraukšķīgi apceptas vistas stilbiņi tiek sautēti ar maigiem puraviem un āboliem dabīgā bezalkoholiskā ābolu sidrā, iegūstot sulīgu, augļainu un pikantu agra rudens garšu. Lieliska ideja lielām svētdienas vakariņām kopā ar ģimeni.

Sastāvdaļas:

• 8 vistas stilbiņi ar kauliem (1–1,2 kg)
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 2 tējkarotes svaigu timiāna lapu
• 1 ķekars puravu (baltās un zaļās daļas), pārgriezts gareniski uz pusēm un plāni sagriezts šķēlītēs
• 1/4 glāzes sausa baltvīna
• 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
• 0,5 glāzes dabīgā bezalkoholiskā ābolu sidra
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 2 ēdamkarotes miltu
• 2 Golden Delicious āboli, sagriezti šķēlītēs

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, āboli, baltvīns, puravi, timiāns, ābolu sidrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Vistu bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem.
2. darbība
• Uzkarsē augu eļļu lielā, dziļā, cepeškrāsnij piemērotā pannā uz vidēji lielas uguns. Novieto vistu ar ādu uz leju un cep, vienu reizi apgriežot, līdz zeltaini brūna no abām pusēm. Pārliek uz šķīvja.
3. darbība
• Samaziniet siltumu līdz vidējam, pievienojiet pannai timiānu un puravus un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 4 minūtes. Ielejiet vīnu un ar koka karoti nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus. Vāriet, līdz panna ir gandrīz sausa. Pievienojiet buljonu, ābolu sidru, šķipsniņu sāls un melnos piparus un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
4. darbība
• Mazā bļodā ar dakšiņu sakuļ sviestu un miltus, līdz masa ir gluda. Ievietojiet sviesta un miltu maisījumu pannā, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izkusis. Pievienojiet ābolus un noņemiet no uguns. Ievietojiet vistu pannā ar ādu uz augšu kopā ar jebkuru sulu. Cepiet, līdz vista ir gatava, apmēram 25 minūtes.

Balsis: 1