Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Recepte cepeškrāsnī ceptām vistas stilbiņām ar citronu sinepju mērci. Gaļu cep cepeškrāsnī, apsmērē ar sinepju, citronu sulas, ķiploku, timiāna un olīveļļas maisījumu. Pēc tam to apcep kopā ar brokoliņiem.
Ēdienu pasniedz ar kartupeļu biezeni, kas pagatavots ar skābo krējumu, sviestu un maurlokiem.

Sastāvdaļas:

• 8 vistas stilbiņi ar kauliem un ādu (apmēram 1/125 g)
• 675 g dzeltenā kartupeļi ar gaišu mizu, nomizotu un sagrieztu četrās daļās
• 1 ķekars brokoļu, apgriezti gali
• 1/2 glāze skābā krējuma
• 3 ēdamkarotes (45 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu sīpolu priekšzobs
• Svaigi malti pipari
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• 1 citrona sula
• 2 sarīvētas ķiploka daiviņas
• 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
• 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
• Rupja sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, dzeltenie kartupeļi, brokoļi, Dižonas sinepes, maurloki, skābais krējums, citronu sula, ķiploks, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem.
  
  Ievietojiet kartupeļus katliņā un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Ielejiet mērtraukā 1/4 tases ūdens, nolejiet atlikušo ūdeni un ievietojiet kartupeļus atpakaļ katliņā.
  
  Pievienojiet skābo krējumu, sviestu, piparus un atlikušo šķidrumu vārīšanai. Saspaidiet kartupeļus ar kartupeļu stampu vai dakšiņu, iemaisiet sīpolu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Apsedziet kartupeļu biezeni, lai tas būtu silts.
2. darbība
• Tikmēr vistas stilbiņus ar ādu uz augšu novieto uz cepamās plāts, pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep 20 minūtes, pēc tam izņem no cepeškrāsns.
3. darbība
• Sajauc sinepes, citronu sulu, ķiploku, 2 tējkarotes olīveļļas un timiānu. Apsmērē gaļu ar maisījumu un izkārto to gar cepšanas paplātes malām.
  
  Apmaisiet brokoļus ar atlikušo 1 tējkaroti olīveļļas un novietojiet cepšanas paplātes centrā. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet 10 minūtes, līdz vistas stilbiņi ir gatavi un brokoļi ir mīksti. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni.

Balsis: 1