Desas ar kartupeļu biezeni
Balsis: 5
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Desas ar kartupeļu biezeni ir tradicionāls britu ēdiens, ko bieži pasniedz krogos un gatavo mājās. Ceptas biezas desiņas tiek pasniegtas uz krēmīga kartupeļu biezeņa gultas. Šis ēdiens ir iecienīts gan pieaugušo, gan bērnu vidū. Jums būs nepieciešamas jēlas teļa vai vistas gaļas desiņas. Cepiet tās cepeškrāsnī augstā temperatūrā, līdz tām izveidojas garda garoziņa. Tikmēr pagatavojiet kartupeļu biezeni, saputojot to ar mikseri, lai iegūtu krēmīgāku un maigāku tekstūru. Trīs veidu sinepes — Dižonas, graudainās un sausās — lieliski papildinās kartupeļu biezeņa krēmīgo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,8 kg jēlas teļa vai vistas gaļas desiņas (8 lielas)
- 1,8 kg Jukonas zelta kartupeļu, nomizotu un sagrieztu kubiņos
- 55 g nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
- 110 g krēmsiera
- 0,5 glāzes pilnpiena
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 2 tējkarotes graudainu sinepju
- 1 tējkarote sinepju pulvera
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
- Svaigas pētersīļi, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: desas, kartupeļu biezenis, piens, krēms, sinepju pulveris, pilngraudu sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Novietojiet cepešpannas restes un izkārtojiet desiņas vienā kārtā uz restēm. Cepiet 18–20 minūtes, līdz tās ir gatavas. - Tikmēr ielieciet kartupeļus lielā katlā ar 1 ēdamkaroti sāls un pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 20–25 minūtes, līdz kartupeļi ir ļoti mīksti. Nokāsiet caurdurī, nokāsiet un ievietojiet atpakaļ katlā.
- Pievienojiet sviestu, krēmsieru, pienu, Dižonas sinepes, graudainās un sausās sinepes, 1 ēdamkaroti sāls un piparus un katliņā ar rokas mikseri uz maza ātruma sakuļiet kartupeļus, līdz masa ir gluda un krēmīga.
- Pasniegšanai uz šķīvja uzlieciet bagātīgu porciju kartupeļu biezeņa un virsū uzlieciet pa diagonāli uz pusēm pārgrieztas desiņas. Apkaisiet ar sasmalcinātām svaigām pētersīļiem un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
