Marinēta liellopa gaļa ar kartupeļu biezeni
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Kartupeļi ar bekonu, puraviem un svaigiem tomātiem ir Reičelas klasiskā piedeva sulīgai, maigai liellopa gaļai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 ēdamkarote grila garšvielu
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas vai maltas ķimenes
- 2 tējkarotes asas mērces
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1/3 glāzes olīveļļas
- 900 g liellopa sānu gaļas
- 1150 g jauno kartupeļu
- 1 puravu kāts
- 4 šķēles sasmalcināta kūpināta bekona
- 1 glāze vistas buljona
- 1 ķekars ķiršu tomātu, sasmalcinātu
- Sāls un pipari
- 1 glāze skābā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, paprika, asa mērce, Vorčesteršīras mērce, vīna etiķis, liellopu gaļa, kartupelis, puravi, kūpināts bekons, ķiršu tomāti, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sajauc ķiploku, gaļas garšvielas, kūpināto papriku, aso mērci, Vorčesteršīras mērci un etiķi. Pievieno olīveļļu. Ievieto gaļu seklā traukā un ierīvē ar marinādi. Ļauj ievilkties 15 minūtes.
- Lielus kartupeļus pārgrieziet uz pusēm, mazos atstājot veselus. Ievietojiet kartupeļus katliņā un pārlejiet ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 12 līdz 15 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- Uzkarsē grila pannu vai grilu uz lielas uguns.
- Puravu pārgrieziet gareniski uz pusēm. Sagrieziet nedaudz vairāk par centimetru biezās šķēlēs. Ievietojiet puravus lielā bļodā ar ūdeni un rūpīgi nomazgājiet, atdalot visus slāņus. Nokāsiet puravus caurdurī.
- Grilējiet gaļu 6 līdz 7 minūtes no katras puses.
- Karstā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Cep bekonu 3–5 minūtes, līdz tas sāk brūnēt un lielākā daļa tauku ir izkususi. Pievieno puravus pannai un cep 3–5 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- Nokāš kartupeļus un saspaidi tos ar vistas buljonu. Pievieno bekonu, puravus un tomātus biezenim un vēlreiz saspaidi. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Noņemiet gaļu no grila un ļaujiet tai brīdi atpūsties, lai sula vienmērīgi sadalītos. Pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs pāri šķiedrai. Pasniedziet liellopu gaļu ar kartupeļu biezeni, bekonu un tomātiem, dekorējot ar skābā krējuma kārtu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
