Tītara steiks ar kartupeļu biezeni un apelsīnu mērci
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 621, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 63 G., šķiedra 9 G., holesterīns 115 mg nātrijs 851 mg cukurs - G.
Kalorijas 621, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 63 G., šķiedra 9 G., holesterīns 115 mg nātrijs 851 mg cukurs - G.
Apcep tītaru pannā un pasniedz to ar gardu, pikantu sīpolu mērci. Izmantojiet dabīgas kotletes — tītara filejas, kas sagrieztas viegli pagatavojamos steikos. To pagatavošana aizņems apmēram 4 minūtes no katras puses. Lai neitrālajai tītara krūtiņai piešķirtu košas garšas, sasildiet to sagatavotā mērcē, kas pagatavota no sīpoliem, apelsīnu sulas un ančo pipariem, kā arī medus un krējuma. Pipari nav pārāk asas un lieliski papildinās citrusaugļu garšas. Pasniedziet ar saldo kartupeļu biezeni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg saldā kartupeļa (apmēram 4 vidēja lieluma bumbuļi)
- 0,7 kg dabīgas tītara kotletes
- 2 ēdamkarotes maltu ančo piparu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels spāņu sīpols, pārgriezts uz pusēm un sagriezts 0,5 cm biezos pusgredzenos.
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes medus
- 1,5 tējkarotes Dižonas sinepju
- 0,5 tējk. rīvētas apelsīna miziņas
- 3 ēdamkarotes svaigi spiestas apelsīnu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, saldais kartupelis, Apelsīnu sula, krējums, Dižonas sinepes, ančo pipari, ķimenes, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sadurstiet saldo kartupeli ar dakšiņu, ievietojiet to mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts, apmēram 20 minūtes. Pārgrieziet kartupeļus uz pusēm un izņemiet mīkstumu bļodā. Saspaidiet ar dakšiņu, līdz masa ir gaisīga; pārklājiet un turiet siltumā.
- Tikmēr nosusiniet tītaru ar papīra dvieļiem un pārkaisiet ar 1 ēdamkaroti maltu anšovu un 1 tējkaroti sāls. Uzkarsējiet olīveļļu lielā čuguna pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet tītaru un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 3–4 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja.
- Noslaukiet pannu un uzlieciet to uz lielas uguns. Pievienojiet sīpolu un, maisot, cepiet, līdz tas ir zeltaini brūns ap malām, 4 līdz 6 minūtes. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti ančo piparu un ķimeņu; cepiet 30 sekundes.
- Pievienojiet buljonu, saldo krējumu, medu, sinepes, apelsīna miziņu un sulu; vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet tītaru un karsējiet 1 minūti. Pasniedziet ar saldo kartupeļu biezeni.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
