Tītara un maizes pildījums ar gaļas klaipiņu un garšaugu kartupeļu biezeni

Balsis: 5

Kā pagatavot - tītara un maizes pildījumu ar gaļas ruleti un kartupeļu biezeni ar garšaugiem

Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šajā receptē Reičela Reja apvieno sastāvdaļas no populārākajiem Pateicības dienas ēdieniem, lai jūs varētu baudīt šīs garšas visu gadu. Sulīgs gaļas klaips, kas pagatavots ar tītara un maizes pildījumu, tiek pasniegts ar krēmīgu kartupeļu biezeni, kas pārklāts ar mīkstu, ar garšaugiem bagātinātu krēmsieru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 ēdamkarotes sviesta
2 Mackintosh āboli, sagriezti kubiņos (bez serdes)
3–4 mazi selerijas kāti, sasmalcināti
1 sīpols, sasmalcināts
1 lauru lapa
2 tases veikalā nopērkama maizes pildījuma vai vecas baltmaizes kubiņi
1 ēdamkarote mājputnu garšvielu
4 tases tītara vai vistas buljona
900 g maltas tītara gaļas
0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
1 liela ola
1/4 glāzes augu eļļas + vairāk pēc nepieciešamības
1/4 glāzes miltu
900 g cieti saturošu kartupeļu, nomizotu
1 glāze pilnpiena
1 iepakojums (140 g) mīkstā siera ar garšaugiem
1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu garšaugu maisījuma (ieteicams: maurloki, dilles, timiāns)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, kartupeļu biezenis, āboli, selerijas, siers, mājputnu garšvielas, lauru lapa

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Apcep ābolus, selerijas un sīpolus kopā ar lauru lapu, sāli un pipariem, līdz tie kļūst mīksti, 10 minūtes. Pievieno maizes pildījumu un samitrini ar 1–1,5 tasēm buljona; pārkaisa ar mājputnu garšvielām. Ļauj pilnībā atdzist, pēc tam bļodā sajauc ar malto tītara gaļu, sāli, pipariem, pusi pētersīļu un olu.

Izveidojiet 4 ovālas, apmēram 5 cm biezas klaipus. Novietojiet uz cepamās plāts režģa vai uz ar cepampapīru izklātas cepamās plāts un viegli ieziežiet virsmu, lai tā iegūtu spīdumu. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 45 minūtes, atkarībā no gaļas klaipa biezuma. Uzkarsē gaļas ruleti cepeškrāsnī. Ievieto tos seklā cepamtraukā un pārklāj ar foliju. Lai gaļas rulete neizžūtu, pievieno nedaudz buljona..
Kartupeļu biezenis:

Kamēr gaļas rulete cepas, novāriet kartupeļus. Nokāsiet ūdeni, tad lieciet tos atpakaļ karstā pannā un saspaidiet ar pienu, sieru ar garšaugiem, jauktajiem garšaugiem, atlikušajām pētersīļiem, sāli un melnajiem pipariem. Ļaujiet pilnībā atdzist un uzglabājiet ledusskapī. Kartupeļu biezeni katliņā uz vidēji mazas uguns uzkarsē, pievienojot nedaudz piena, kamēr kartupeļi karsējas, lai tie nedaudz mīkstinātu..

Mērce:

Katliņā sajauciet sviestu ar 1/4 glāzes miltu un vāriet uz vidējas uguns 10–15 minūtes, līdz maisījums iegūst zemesriekstu sviesta krāsu. Pievienojiet mērcei daudz čili piparu, pēc tam ielejiet pāris tases buljona, lai to sabiezētu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet gaļas ruleti, veselu vai sagrieztu, ar kartupeļu biezeni un mērci.