Labākā gaļas un kartupeļu recepte
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 945, kopējais tauku daudzums 57 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 6 G., holesterīns 192 mg nātrijs 1437. gadā mg cukurs 5 G.
Kalorijas 945, kopējais tauku daudzums 57 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 6 G., holesterīns 192 mg nātrijs 1437. gadā mg cukurs 5 G.
Šī liellopa gaļas un kartupeļu biezeņa recepte jūs iepriecinās ne tikai ar savu garšu, bet arī ar pagatavošanas vienkāršību. Tā ir garda, gluži kā restorānā, un gatava tikai pusstundas laikā! Sulīgs Ņujorkas steiks tiek apcepts karstā pannā līdz kraukšķīgam. Kamēr tas atpūšas, tajā pašā pannā tiek pagatavota ātra mērce ar sinepēm, baltvīnu un garšaugiem, kas harmoniski papildina gaļu. Steiku pasniedz ar ātri pagatavojamu kartupeļu biezeni, kas pagatavots no mikroviļņu krāsnī uzkarsētiem kartupeļiem, spinātiem, mārrutkiem un skābo krējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,2 kg kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 2 cm gabaliņos.
- 1/3 glāzes skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes gatavu mārrutku
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 tases mazu spinātu
- 2 Ņujorkas steiki, 2,5 cm biezi (aptuveni 350 g katrs)
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liela šalotes sīpola, sasmalcināta
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu, sasmalcinātu
- 1 glāze sausa baltvīna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, liellopu gaļa, spināti, baltvīns, mārrutki, skābais krējums, Dižonas sinepes, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un pievienojiet 2 ēdamkarotes ūdens. Cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi un izduriet tajā dažus caurumus. Karsējiet kartupeļus mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti un viegli saspaidāmi ar dakšiņu, apmēram 15 minūtes.
- Uzmanīgi noņemiet plēvi (esiet uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar karstu tvaiku), bļodā pievienojiet skābo krējumu, mārrutkus, 4 ēdamkarotes sviesta, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu un sasmalciniet līdz gludai masai. Ievietojiet spinātus, samaisiet, līdz tie ir apvītuši un vienmērīgi sadalīti.
- Katra steika abas puses ierīvē ar ķiploka daiviņu, pēc tam daiviņu ievieto lielā čuguna pannā. Pēc garšas apkaisa steikus no abām pusēm ar 2 tējkarotēm sāls un melnajiem pipariem.
- Pannā ielej olīveļļu un uzkarsē uz vidējas uguns, līdz tā sāk mirdzēt. Ievieto steikus pannā un cep, nekustinot, līdz izveidojas garoziņa (steikam vajadzētu viegli atdalīties no pannas), apmēram 5 minūtes. Apgriez steikus un turpini cept, līdz garoziņa ir brūna un iekšējā temperatūra sasniedz 51 °C (vidēji jēlu). Pārliec steikus uz griešanas dēļa un ļauj tiem 10 minūtes atpūsties pirms griešanas. Izmet ķiploka daiviņu.
- Tikmēr izslēdziet uguni un ļaujiet pannai atdzist apmēram 2 minūtes. Samaziniet uguni līdz vidēji zemai un pievienojiet šalotes sīpolus. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti un dziļi zeltaini brūni, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet sinepju un timiāna lapas un samaisiet, lai tās vienmērīgi pārklātos.
- Ielejiet baltvīnu un vāriet uz lēnas uguns 4–5 minūtes, līdz tas sabiezē un apjoms samazinās uz pusi. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta un vāriet, līdz tas izkūst.
- Sagrieziet steikus plānās šķēlītēs pāri šķiedrai un kārtojiet uz šķīvjiem. Aplejiet ar mērci un pasniedziet ar kartupeļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
