Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Liellopa steiks ar Pizzaiola mērci - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 600 g liellopa filejas steika (apmēram 2,5 cm bieza), bez kauliem, nogriezts liekais tauku daudzums
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 liels sīpols, sagriezts 5 mm biezos gredzenos.
• 2 saldie pipari, sagriezti 1 cm biezās šķēlēs.
• 4 konservētas peperončīni paprikas, plāni sagrieztas
• 400 g konservētu biezeņa tomātu
• 1/2 tējkarotes kaltēta oregano
• Šķipsniņa kaltētu pārslu pipari
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• Itāļu fokačas maize pasniegšanai (pēc izvēles)
• Sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, ķiploks, sīpoli, saldie pipari, peperončīno pipari, biezenī sarīvēti tomāti, oregano, pētersīļi, fokačas maize, sarkano piparu pārslas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ierīvējiet steiku ar 1/4 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Ievietojiet steiku pannā un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārlieciet gaļu uz šķīvja.
2. darbība
• Pievienojiet pannai ķiploku un īsi apcepiet. Pievienojiet sīpolu un papriku un, ik pa laikam apmaisot, apcepiet, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet peperončīni papriku, tomātu biezeni, oregano, piparu pārslas un 3/4 tases ūdens, samaisiet un uzvāriet.
  
  Ievietojiet steiku mērcē un vāriet uz lēnas uguns, vienreiz apgriežot, apmēram 7 minūtes. Izņemiet steiku no mērces un pārlieciet to uz griešanas dēļa. Ļaujiet tam atpūsties 5 minūtes. Turpiniet vārīt mērci, līdz tā sabiezē, vēl apmēram 3 minūtes.
3. darbība
• Sagrieziet steiku plānās šķēlēs pāri šķiedrai un sadaliet porcijās. Pārlejiet ar picas mērci un pārkaisiet ar pētersīļiem. Pasniedziet ar fokaču.

Balsis: 4