Atvērta karstā sviestmaize ar tītaru, malto liellopu gaļu, mērci, kartupeļu biezeni ar bekonu un siltu ābolu-dzērveņu mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot - Atvērta karstā tītara sviestmaize ar maltu liellopu gaļu, mērci, ar bekonu pārklātu kartupeļu biezeni un siltu ābolu-dzērveņu mērci

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Reičelas Rejas šķīvī ir tikai vienkārša tītara sviestmaize. Tā apvieno gandrīz visus svētku maltītes elementus, pat krēmīgo mērci, padarot katru šīs perfektās sviestmaizes kumosu par ideālu Pateicības dienas mielastu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kartupeļu biezenis

900 g jauno kartupeļu
1/2 glāze skābā krējuma
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
3 bekona strēmelītes, labi uzsildītas mikroviļņu krāsnī un sasmalcinātas
Sāls un pipari

Silta ābolu un dzērveņu mērce

1 glāze gatavas ābolu mērces
400 g dzērveņu mērces ar veselām ogām

Pildījums pildījumam

450 g kļavu sīrupa desu bez apvalka vai maltas cūkgaļas
1 ēd.k. vistas buljons vai tītara buljonu
2 šķēles pilngraudu maizes
Sviests
1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas pannas ieziešanai
1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
2 sasmalcināti selerijas kāti
2 tējkarotes mājputnu garšvielu
Sāls un pipari

Tītars ar mērci

700–900 g vārītas tītara gaļas: cepta tītara krūtiņa vai sagriezta tītara šķiņķa
2 tases vistas vai tītara buljona
1 tējkarote mājputnu garšvielu
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu
Sāls
Nedaudz rupji maltu melno piparu
4 šķēles pilngraudu maizes
2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu vai maurloku dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, malta cūkgaļa, kupaty (ceptas desiņas), kartupelis, bekons, ābolu biezenis (biezenis), dzērveņu mērce, pētersīļi, maurloki, selerijas, sīpoli, skābais krējums, pilngraudu maize

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ievietojiet kartupeļus vidēja izmēra katliņā. Lielākus kartupeļus pārgrieziet uz pusēm. Mazākos kartupeļus atstājiet veselus.

Pārlejiet kartupeļus ar ūdeni un uzlieciet vāku uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli un vāriet kartupeļus bez vāka 10–11 minūtes, līdz tie ir mīksti.
Novietojiet otru seklu katliņu uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet ābolu biezeni un dzērveņu mērci. Apmaisiet un sildiet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Recepte dzērveņu-ābolu mērce.

Uzkarsē vidēja lieluma pannu uz vidēji lielas uguns. Apgrauzdē 2 šķēles pilngraudu maizes un bagātīgi ieziež tās ar sviestu, 1/2 ēdamkarotes uz katru šķēli. Sagriež mazos kubiņos un noliek malā.
Karstā pannā ielej olīveļļu un pievieno maltās desasCepiet, sadalot malto gaļu gabaliņos ar koka karoti vai karstumizturīgu lāpstiņu.

Pievienojiet pannai sīpolu un seleriju un pagaršojiet. garšvielas mājputniem, pievienojiet sāli un piparus un vāriet 5 minūtes. Ievietojiet maizi pannā un samaisiet.

Atšķaidiet pildījumu ar vistas buljonu un vēlreiz samaisiet. Izslēdziet uguni un pannu brīvi pārklājiet ar foliju, lai tas būtu silts.
Nokāš kartupeļus un liek atpakaļ karstā pannā. Saspaidi ar skābo krējumu, sviestu un kraukšķīgi sagrieztu bekonu. Kartupeļu biezeni pārkaisa ar sāli un pipariem. Ja tas ir pārāk biezs, atšķaida to ar pienu vai nedaudz buljona.
Uzkarsē otru pannu uz vidējas uguns tītaram un mērcei. Karstajā pannā izkausē 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta.

Pievienojiet miltus un vāriet 1 minūti. Pievienojiet 2 tases buljona. Mērcei pievienojiet mājputnu garšvielas, šķipsniņu sāls un nedaudz rupjo melno piparu. Ļaujiet mērcei nedaudz sabiezēt.
Atdaliet tītara gaļu no kauliem. Ja izmantojat iepriekš sagrieztu tītara gaļu, izņemiet to no iepakojuma un atdaliet gabalus. Ievietojiet gaļu mērcē.
Novietojiet maizes šķēli uz šķīvja. Izmantojot lielu saldējuma kausiņu, uzlieciet pildījumu uz maizes, veidojot uzkalniņu.

Pārkaisiet ar tītara gaļu. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni un dzērveņu mērci. Pārlejiet sviestmaizi un kartupeļu biezeni ar mērci. Apkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai maurlokiem un pasniedziet.