Krēmīgs kartupeļu biezenis
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 434, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 5 G., holesterīns 79 mg nātrijs 726 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 434, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 5 G., holesterīns 79 mg nātrijs 726 mg cukurs 4 G.
"Šim vienkāršajam piedevam ir miljons recepšu. Kāpēc? Tāpēc, ka mēs vienmēr vēlamies to pagatavot jaunā veidā. Tāpēc, ka Pateicības dienā kartupeļu biezenis, mērce un dzērveņu mērce ir trīs svarīgākās tītara "mērces". Atlikušo kartupeļu biezeni var uzsildīt cepeškrāsnī un uzklāt uz tītara sviestmaizes — tas ir vienkārši garšīgi! Man šajā receptē ļoti patīk Parmezāna siera sāļā garša. Man arī patīk, cik pūkainu putukrējums padara kartupeļu biezeni," dalās Alekss Guarnašelli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2–2,3 kg Aidaho kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 2 cm gabaliņos.
- 1 un 1/4 tases pilnpiena
- 110 g nesālīta sviesta, plāni sagriezta
- 1 glāze skābā krējuma
- 1 glāze bieza krējuma
- 3/4 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera
- Īpašs aprīkojums: dārzeņu dzirnavas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupeļu biezenis, Parmezāna siers, piens, skābais krējums, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pilnībā pārlejiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu. Pievienojiet bagātīgu šķipsniņu sāls un vāriet uz lēnas uguns 20–25 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadursta ar nazi. Nokāsiet kartupeļus caurdurī un, kamēr tie vēl karsti, izsijājiet tos dārzeņu mašīnā.
- Novietojiet tukšu katliņu uz uguns un pievienojiet pienu. Uzkarsējiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai un uzmanīgi ievietojiet kartupeļus atpakaļ katliņā. Pievienojiet sāli un piparus un viegli samaisiet ar sviestu un skābo krējumu. Nepārmaisiet, citādi biezenis būs lipīgs. Nogaršojiet. Noņemiet no uguns.
- Kad gatavs pasniegšanai, saputojiet krējumu, līdz veidojas stingras putas. Ar lāpstiņu uzmanīgi iecilājiet putukrējumu un Parmezāna sieru kartupeļu biezenī. Nogaršojiet. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
