Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Gaļas bumbiņas vīna mērcē ar kartupeļu biezeni - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 700 g kartupeļu, sagrieztu 3 cm gabaliņos.
• Sāls un malti pipari
• 350 g maltas liellopa gaļas
• 350 grami maltās desas ar itāļu garšvielām
• 1/3 tases rīvmaize
• 1 liela ola, viegli sakulta
• 2 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
• 6 ēdamkarotes (90 g) nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
• 350 g sasmalcinātu sēņu maisījuma
• 1 ēdamkarote miltu
• 1 ēdamkarote sausā sarkanvīna Marsala
• 1 glāze svaigi sasmalcinātu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, malta liellopa gaļa, sēnes, sarkanvīns, rīvmaize, olas, kupaty (ceptas desiņas), pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet kartupeļus katliņā un piepildiet ar ūdeni līdz 3 cm dziļumam; pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Nokāsiet un ļaujiet atdzist.
2. darbība
• Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni. Vidēja lieluma bļodā sajauc malto liellopu gaļu, desu, rīvmaizi, olu, 1/2 tases vistas buljona, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu piparu; samaisi ar rokām līdz gludai masai.
  
  Izveidojiet 12 kotletes (apmēram 5 cm katra) un lieciet tās uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 7 minūtes.
3. darbība
• Tikmēr lielā katliņā vai čuguna katlā izkausē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Pievieno sēnes, ½ tējkaroti sāls un šķipsniņu piparu. Cep apmēram 8 minūtes, līdz sēnes ir mīkstas. Apkaisa ar miltiem un samaisa. Pievieno vīnu un uzvāra līdz lēnai uguns.
  
  Pievienojiet 1 glāzi vistas buljona, vēlreiz uzvāriet, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet kotletes. Ļaujiet vārīties uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, kamēr saspaidāt kartupeļus.
  
  Pievienojiet kartupeļiem atlikušās 5 ēdamkarotes (75 g) sviesta un 1/2 tases vistas buljona un samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus. Iemaisiet pētersīļus kotlešu maisījumā. Pasniedziet kotletes ar kartupeļu biezeni.

Balsis: 1