Gandrīz slavenās zviedru kotletes
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 45 kotletes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 45 kotletes
Tagad mājās varat baudīt "Slavenās zviedru gaļas bumbiņas krēmīgā mērcē, gluži kā IKEA" — tikai neaizmirstiet brūkleņu ievārījumu! Gaļas bumbiņas gatavotas no maltas cūkgaļas un liellopa gaļas maisījuma ar garšvielām un rīvmaizi pienā. Vispirms tās cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai, pēc tam pabeidz gatavošanu krēmīgā mērcē. Gaļas bumbiņas iekšpusē ir neticami sulīgas un maigas. Apkaisiet ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem un pasniedziet ar kartupeļu biezeni vai makaroniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Gaļas bumbiņas
- 350 g liesas maltās liellopa gaļas
- 220 g liesas maltās cūkgaļas
- 1 ēd.k. rīvmaize
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1/3 glāzes sasmalcinātu balto sīpolu
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 0,5 tases piena
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 liela ola + 1 saputota olas baltums
- Augu eļļa eļļošanai
Mērce
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1,5 glāzes viegli sālīta liellopa buljona
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1/4 glāzes bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu (pēc izvēles)
- Brūkleņu ievārījums pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, malta liellopa gaļa, rīvmaize, smaržīgie pipari, Vorčesteršīras mērce, olas, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet kotletesIeberiet rīvmaizi lielā bļodā. Uzkarsējiet sviestu pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu, ķiploku, smaržīgos piparus, 2 ēdamkarotes sāls un 1/4 tējkarotes balto piparu un, maisot, vāriet, līdz tie mīkstina, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet pienu un Vorčesteršīras mērci un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pārlejiet piena maisījumu pār rīvmaizi un maisiet, līdz veidojas bieza pasta; ļaujiet atdzist. Pievienojiet malto liellopu gaļu, cūkgaļu, olu un olu baltumu un maisiet, līdz masa ir gluda.
- Ieziež cepšanas pannu ar augu eļļu. Sarullē malto gaļu 2,5 cm bumbiņās un izvieto tās uz sagatavotās cepšanas pannas. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī vismaz uz 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cep kotletes, līdz tās ir gatavas, apmēram 20 minūtes.
- Pagatavojiet mērciLielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno miltus un, maisot, vāri, līdz masa ir gluda. Pievieno liellopa buljonu un Vorčesteršīras mērci un uzvāra. Pievieno krējumu un kotletes. Samazini uguni līdz vidēji zemai un vāri uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 10 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pārliec servēšanas šķīvī, pārkaisi ar pētersīļiem un pasniedz ar brūkleņu ievārījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
