Gandrīz slavenās maizes standziņas
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 uzkodas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 uzkodas
Maizes standziņas jeb itāļu valodā "grisini" ir daudzpusīga uzkoda, kas ir ideāli piemērota ātrai uzkodai, maizes aizvietošanai pie pamatēdieniem, alum vai vienkārši pastaigai. Tās ir iecienītas gan bērnu, gan pieaugušo vidū. Standziņas cep no rauga mīklas, veidojot garas virtenes. Apsmērē tās ar sviestu, pārkaisa ar rupjo sāli, ķiploku un kaltētu oregano un cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Maizes standziņas sanāk gandrīz tieši tādas pašas kā tās, ko pasniedz itāļu restorānos. Pēc savas patikas varat izmantot arī citas garšvielas. Cepiet tās daudz — tās ir neatvairāmas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 1 paciņa aktīvā sausā rauga
- 4 un 1/4 tases augstākās kvalitātes miltu, kā arī papildus darbam
- 2 ēdamkarotes (30 g) mīkstināta sviesta
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote smalkas sāls
Pildījums
- 3 ēdamkarotes (45 g) kausēta sviesta
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1/8 - 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- Šķipsniņa kaltēta oregano
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, ķiploku pulveris, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mīciet mīkluMīklas pagatavošana: virtuves kombaina bļodā ielej 1/4 tases silta ūdens; virsū pārkaisa raugu ar ūdeni un ļauj nostāvēties, līdz veidojas putas, apmēram 5 minūtes. Pievieno miltus, sviestu, cukuru, smalko sāli un 1 1/4 tases plus 2 ēdamkarotes silta ūdens; maisa ar lāpstiņu, līdz veidojas viegli lipīga mīkla, 5 minūtes.
- Tad izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un turpiniet mīcīt ar rokām, līdz tā ir gluda un mīksta, apmēram 3 minūtes. Izrullējiet mīklu 61 cm garā rullī; sagrieziet to 30 cm garos gabalos. Viegli mīciet katru gabalu un izveidojiet no tiem 18 cm garus maizes standziņas; novietojiet tos 5 cm attālumā vienu no otra uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas. Pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet siltā vietā uzrūgt, līdz maizes standziņas ir divkāršojušās apjomā, apmēram 45 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Sagatavojiet virskārtuLai pagatavotu maizes standziņas: apsmērējiet maizes standziņas ar 1,5 ēdamkarotēm (75 g) sviesta un apkaisiet ar 1/4 tējkarotes rupjās sāls. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Tikmēr sajauciet atlikušo 1/4 tējkarotes sāls ar ķiploku pulveri un oregano. Apsmērējiet siltās maizes standziņas ar atlikušajām 1,5 ēdamkarotēm izkausētā sviesta un apkaisiet ar garšvielu sāli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
