Maizes standziņas ar za'atar
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 343, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 152 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 343, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 152 mg cukurs 1 G.
Za'atar ir Tuvo Austrumu garšvielu maisījums, kas kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām brīdī, kad to nogaršosiet. Pagatavojiet šīs kraukšķīgās, ar za'ataru bagātinātās kārtainās mīklas standziņas un pasniedziet tās mājas ballītē vai paņemiet uz darbu kā uzkodu. Taču esiet brīdināti: tās izraisa lielu atkarību!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Za'atar nūjas
- Milti, mīklas apstrādei
- 1 iepakojums (500 g) kārtainās mīklas, atkausēta ledusskapī
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 olas baltums
Za'atar garšvielu maisījums
- 1,5 glāzes kaltēta timiāna
- 3/4 glāzes sezama sēklu
- 1/4 glāzes oregano
- 1/4 glāzes rupjās sāls
- 1/4 glāzes žāvēta sumaka
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, timiāns, sezama, oregano, sumaks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uz miltiem apkaisītas darba virsmas, izmantojot miltiem apkaisītu mīklas rulli, izrullējiet kārtainās mīklas loksni 40 cm kvadrātā. Apsmērējiet mīklu ar nedaudz olīveļļas un apkaisiet ar apmēram 1 glāzi za'atar, līdz tā ir gandrīz pilnībā pārklāta, notīrot liekās garšvielas un atstājot 1 cm platu tīras mīklas malu ap augšējo un apakšējo malu.
- Salociet mīklu uz pusēm pret sevi, saspiežot atvērtās malas, lai noslēgtu. Viegli izrullējiet mīklu ar mīklas rulli, lai tā labāk saliptu. Atkārtojiet to pašu ar atlikušo mīklas loksni.
- Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C.
- Saputojiet olu baltumu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Uzklājiet nelielu daudzumu uz mīklas virsmas un katru porciju pārkaisiet ar vēl 1/3 tases za'atar. Ar asu nazi sagrieziet katru mīklas gabalu šķērsām 12 sloksnēs.
- Uzmanīgi savīti katru strēmelīti virvē un novietot to uz sagatavotās cepšanas paplātes, atstājot vismaz 5 cm atstarpi vienu no otras. Ievietot ledusskapī vismaz uz 15 minūtēm. Atlikušo za'atar atlicināt citai receptei.
- Cepiet atdzesētās standziņas, grozot cepšanas paplātes un apgriežot tās otrādi, līdz zeltaini brūnas, 10–15 minūtes. Pasniedziet nekavējoties vai ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Garšvielu maisījums:
Nomainiet sumaku ar svaigu citrona miziņu. Sajauciet miziņu ar rupjo sāli un ļaujiet tai nožūt vienā kārtā uz nakti. Pēc tam sajauciet ar atlikušajām garšvielām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
