Veselīgas kanēļa maizes standziņas
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 gab.
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 137, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1.5 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra - G., holesterīns 21 mg nātrijs 93 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 137, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1.5 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra - G., holesterīns 21 mg nātrijs 93 mg cukurs 9 G.
Šo maizes standziņu pagatavošana aizņem vairākas stundas, bet tās ir tā vērtas. Tās cep no rauga mīklas, kas sajaukta ar pilngraudu miltiem, kas tās piesātina ar veselīgām šķiedrvielām. Garšīgais un aromātiskais pildījums ir pagatavots no ābolu sviesta, brūnā cukura un malta kanēļa. Ābolu sviests ir populārs Rietumu garšvielu ābolu ievārījums; tas ir bez taukiem un tam nav nekā kopīga ar sviestu, izņemot tā gludo tekstūru. Brūnais cukurs piešķir pildījumam vieglu karameles garšu, bet kanēlis - brīnišķīgu aromātu. Pasniedziet tās kopā ar tēju vai paņemiet līdzi kā gardu uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze 1% piena
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 2 paciņas pa 7 gramiem aktīvā sausā rauga
- 0,5 glāzes rozīņu
- 2 un 1/4 tases pilngraudu kviešu miltu
- 1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu + vairāk pēc nepieciešamības
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 2 lielas olas
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 2 ēd.k. ābolu sviests
- 2 ēdamkarotes malta kanēļa
- 2 ēd.k. l brūnā cukura
- 1/4 glāzes pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, sviests, rozīnes, pilngraudu milti, augstākās kvalitātes milti, olas, cukurs, ābolu ievārījums, kanēlis, brūnais cukurs, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā uz vidēji mazas uguns uzkarsē pienu un 2 ēdamkarotes (30 gramus) sviesta, līdz piens ir silts un sviests ir izkusis. Neļaujiet pienam vārīties, jo pārāk liela temperatūra nogalinās raugu. Noņemiet no uguns un ieberiet raugu. Samaisiet un nolieciet malā, līdz maisījums uzputo, apmēram 5 minūtes. Ievietojiet rozīnes nelielā bļodā un pievienojiet 2 ēdamkarotes ūdens. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz rozīnes uzbriest, apmēram 45 sekundes. Mazā bļodā sajauciet miltus un sāli.
- Virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu vidēji lielā ātrumā sakuļ olas un granulēto cukuru, līdz cukurs izšķīst un olas kļūst gaišas (2–3 minūtes). Samazini miksera ātrumu līdz zemam un lēnām ielej rauga maisījumu. Sakuļ līdz gludai masai, pēc tam pievieno miltu maisījumu. Sakuļ, līdz viss ir sajaucies, tad piestiprini mīklas āķi un turpini maisīt, līdz mīksta, nedaudz lipīga mīkla veido irdenu bumbu (apmēram 5 minūtes). Aptaustiet mīklu; tai vajadzētu nedaudz pielipt pie pirksta. Ja tā ir ļoti lipīga, pievieno vēl miltus, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, līdz mīkla sasniedz vēlamo konsistenci. Nepievieno vairāk kā 1/4 glāzes miltu, pretējā gadījumā mīkla būs sausa un cieta. Vienmērīgi iemaisi izmērcētās rozīnes un atlikušo šķidrumu.
- Apsmidziniet lielu bļodu ar cepamo aerosolu, ievietojiet tajā mīklu un apgrieziet, lai tas pārklātos. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai uzrūgt siltā vietā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 2 stundas. Pēc tam izlieciet to uz tīras, viegli apmiltotas darba virsmas. Izveidojiet no mīklas 15 x 10 collu taisnstūri. Izkausējiet 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta un apsmērējiet to pāri mīklai. Pārkaisiet ar ābolu sviestu un apkaisiet ar kanēli un brūno cukuru. Salociet mīklu uz pusēm, no augšas uz leju, lai izveidotu 16 x 6 collu taisnstūri. Pēc tam sagrieziet mīklu 24 sloksnēs. Izstiepiet un sagrieziet katru sloksni un novietojiet to 2 collu (5 cm) attālumā vienu no otras uz viegli ietaukotas cepšanas paplātes. Brīvi pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz sloksnes ir dubultojušās apjomā, apmēram vēl 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izkausē atlikušo 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta un uzklāj to uz izrullētās mīklas. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Sajauc pūdercukuru ar 1–2 tējkarotēm ļoti karsta ūdens, lai izveidotu gludu, biezu glazūru, un uzklāj to uz siltajām maizes standziņām. Pasniedz siltas.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
