Ziemassvētku eglītes maizes standziņas
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: lielam uzņēmumam
Sarežģītība: viegli
Daudzums: lielam uzņēmumam
Šī uzkoda būs jūsu svētku galda centrālais elements. Ar pesto pildītas maizes standziņas tiek pasniegtas egles zaru formā. Viesi varēs nolauzt zaru un baudīt kraukšķīgo standziņu un gardu garšu. Pesto gatavo no bazilika, ciedru riekstiem, trīs veidu sieriem — rikotas, mocarellas un pekorīno — un nedaudz olīveļļas, lai mērce veidotos gabaliņos, nevis izplestos. Izmantojiet veikalā nopērkamu picas mīklu. Receptē ir iekļautas detalizētas instrukcijas, kā to veidot egles formā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 400 g atdzesētas picas mīklas
- 2 tases cieši iepakotas svaigas bazilika lapas
- 1/3 glāzes grauzdētu priežu riekstu
- 2 mazas ķiploka daiviņas
- 1/4 glāzes + 1 tējkarote olīveļļas
- 1 glāze rīvēta pilnpiena mocarellas (apmēram 110 g)
- 0,5 glāzes pilnpiena rikotas
- 1/3 glāzes rīvēta pekorīno siera (apmēram 30 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, mocarellas siers, rikotas siers, Pekorīno Romano siers, priežu rieksti, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Izklājiet apgrieztu cepšanas pannu ar cepampapīru un nolieciet malā.
- Ievietojiet baziliku, ciedru riekstus, ķiploku, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tie ir rupji sasmalcināti. Kamēr kombains darbojas, pakāpeniski pievienojiet 1/4 glāzes olīveļļas un pulsējiet, līdz pesto ir smalki sasmalcināts, bet ne gluds.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet mocarellu, rikotu, pekorīno sieru, ½ tējkaroti sāls un ¼ tējkaroti melno piparu. Pievienojiet pesto siera maisījumam un samaisiet.
- Izrullējiet picas mīklu 12 x 15 collu taisnstūrī. Izmantojot picas griezēju, sagrieziet mīklu 1 lielā un 2 mazos trīsstūros. Viena 12 collu mala būs lielā trīsstūra pamatne, bet katrā pusē - divi mazi trīsstūri. Uz sagatavotās cepšanas paplātes savienojiet divu mazo trīsstūru 15 collu malas, lai izveidotu lielu trīsstūri, pavelkot un piespiežot mīklu, cik nepieciešams, lai to veidotu. Tas būs eglītes pamats.
- Atstājot 0,5 cm platu malu ap trijstūri, vienmērīgi izklājiet pesto un siera maisījumu pa mīklu, lai pārklātu koka pamatni. Virsū uzlieciet atlikušo lielo trīsstūri, izstiepjot mīklu, cik nepieciešams, lai tā atbilstu pamatnei. Noslēdziet 0,5 cm plato malu, stingri piespiežot augšējo kārtu pie apakšējās.
- Atstājot koka centrā 2,5 cm (1 collas) garu "stumbru", ar asu nazi nogrieziet horizontālas līnijas apmēram 4 cm (1,5 collu) attālumā no "stumbra" centra līdz katrai malai, lai izveidotu zarus. Sagrieziet katru zaru, lai atsegtu siera un pesto slāņus. Īsāki zari tiks savīti 1-2 reizes, bet garāki zari - 3-4 reizes.
- Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 20–25 minūtes. Viegli apsmērē koku ar atlikušo 1 tējkaroti olīveļļas. Pasniedz siltu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
