Pilngraudu maize bez rauga ar za'atar
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 klaips
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 klaips
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 239, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 4 G., holesterīns 35 mg nātrijs 228 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 239, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 4 G., holesterīns 35 mg nātrijs 228 mg cukurs 5 G.
Šī vienkāršā pilngraudu maize nesatur raugu, kas nozīmē, ka jums nebūs jāgaida, kamēr mīkla uzrūgs. Svaiga, mājās cepta maize būs gatava acumirklī! Pilngraudu un maizes miltu kombinācija piešķir maigu riekstu garšu un papildu glutēnu, kā rezultātā klaips ir košļājams un gaisīgs, savukārt rūgušpiens to mīkstina, nemainot garšu. Pirms cepšanas maizi pārkaisa ar šķipsniņu za'atar un sezama sēklām, lai iegūtu perfekti kraukšķīgu, aromātisku garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 glāzes pilngraudu kviešu miltu + papildus mīklas apstrādei
- 1 glāze maizes miltu
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote za'atar garšvielu + papildus pārkaisīšanai
- 2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas (no 1 citrona)
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 1,5 tases rūgušpiena vai kefīra + papildus ieziešanai
- 70 g nesālīta sviesta, izkausējiet un nedaudz atdzesējiet
- 1 liela ola
- 2 tējkarotes balto sezama sēklu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, maizes milti, olas, skābs piens, kefīrs, citrona miziņa, sezama, za'atar
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izklāj 22 cm apaļu klaipa formu ar lielu cepampapīra loksni, piespiežot to pie formas malām un atstājot pārkari abās pusēs (to pavelkot, gatavo klaipu varēsi viegli izņemt).
- Lielā bļodā sajauciet pilngraudu un maizes miltus, cukuru, za'atar, citrona miziņu, sāli, cepamo sodu un cepamo pulveri. Atsevišķā bļodā vai mērtraukā sajauciet paniņas, sviestu un olu. Miltu maisījuma centrā izveidojiet iedobi un ielejiet šķidro maisījumu. Maisiet ar koka karoti vai silikona lāpstiņu, līdz sāk veidoties rupja mīkla.
- Viegli apkaisiet darba virsmu ar miltiem. Izlieciet mīklu uz miltiem apkaisītās virsmas un mīciet, līdz tā veido bumbu. Izveidojiet no tās izliektu disku ar 18 cm diametru. Ievietojiet mīklu sagatavotajā pannā un ar asu nazi iegrieziet virsmā 1 cm dziļu krustenisku iegriezumu. Apsmērējiet augšpusi un malas ar rūgušpienu, pēc tam pārkaisiet ar dažām šķipsniņām za'atar un sezama sēklām.
- Cepiet, līdz maize ir uzpūsta un zeltaini brūna, un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 1 stundu. Izņemiet maizi no cepeškrāsns un pavelciet cepampapīra malas, lai to atbrīvotu no pannas. Novietojiet maizi uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
