Zviedru tītara gaļas bumbiņas
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 36
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 36
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 69, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 0 G., holesterīns 23 mg nātrijs 111 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 69, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 0 G., holesterīns 23 mg nātrijs 111 mg cukurs 0 G.
Ja nolemjat gatavot kotletes no liesākas tītara gaļas, ir svarīgi pārliecināties, ka tās nav mazāk sulīgas un garšīgi stingras. Šim nolūkam izvēlieties tumšu gaļu un svaigu baltmaizi. Arī sautēti sīpoli piešķir sulīgumu. Kotletes cep cepeškrāsnī un pēc tam apviļā maigā krēmīgā mērcē. Pasniedziet ar brūkleņu ievārījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, kā arī vairāk pēc nepieciešamības
- 0,5 glāzes sasmalcinātu balto sīpolu
- 450 g maltas tītara vai vistas gaļas
- 3 šķēles svaigas baltmaizes, bez garozas un smalki sakapātas drupačas
- 1 liela ola
- 1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
- 1/4 glāzes miltu
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1/4 glāzes bieza krējuma
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- Pasniegšanai: brūkleņu ievārījums vai olu nūdeles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, smaržīgie pipari, muskatrieksts, krējums, Vorčesteršīras mērce, brūkleņu ievārījums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ieziež cepšanas pannu ar sviestu un noliek malā.
- Lielā pannā ar taisnām malām uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno sīpolu un cep, līdz tas ir mīksts, bet ne brūns, apmēram 5 minūtes. Pārliec sīpolu vidēja lieluma bļodā un ļauj atdzist.
- Pievienojiet sīpoliem tītaru, maizi, olu, 1 1/2 tējkarotes sāls, 1/2 tējkarotes piparu, smaržīgos piparus un muskatriekstu un enerģiski maisiet ar koka karoti, līdz maisījums kļūst lipīgs, apmēram 2 minūtes. Ar tīrām, mitrām rokām izveidojiet no gaļas maisījuma 2,5 cm bumbiņas (apmēram 1 ēdamkaroti katrā) un novietojiet tās uz sagatavotās cepšanas paplātes; samitriniet rokas pēc nepieciešamības, lai maisījums nepieliptu. Cepiet, līdz gaļas bumbiņas ir viegli apbrūnējušas apakšā un stingras pieskaroties, apmēram 10 minūtes.
- Noslaukiet pannu un uz vidēji lielas uguns izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz veidojas pasta. Pievienojiet vistas buljonu un turpiniet maisīt, līdz masa ir gluda. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, pēc tam samaziniet uguni, lai uzturētu lēnu vārīšanos, un vāriet, līdz mērce sabiezē, apmēram 8 minūtes.
- Pievienojiet krējumu, Vorčesteršīras mērci un pusi pētersīļu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ievietojiet kotletes pannā un vāriet 5 minūtes, lai garšas sajauktos. Apkaisiet ar atlikušajām pētersīļiem un pasniedziet ar brūkleņu ievārījumu kā uzkodu vai ar olu nūdelēm kā pamatēdienu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
