Kartupeļu salāti ar kūpinātu foreli
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 344, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 3 G., holesterīns 67 mg nātrijs 296 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 344, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 3 G., holesterīns 67 mg nātrijs 296 mg cukurs 0 G.
Lai pagatavotu šos svētku salātus vācu gaumē, vārītus kartupeļus un gurķus pārlej ar skābā krējuma mērci ar sinepēm un baltvīna etiķi un pasniedz uz kreses gultas ar drupinātu kūpinātu foreli. Forele lieliski papildina kartupeļu krēmīgo garšu. Katru porciju dekorē ar marinētu biešu šķēlītēm un vācu pumperniķeļa maizi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g kūpinātas foreles bez ādas
- Puse neliela sarkanā sīpola, plāni sagriezta
- 450 g sarkano kartupeļu, sagrieztu 2,5 cm gabaliņos.
- 1/4 glāzes krēmfreša vai skābā krējuma
- 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1,5 tējkarotes graudainu sinepju
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu
- Puse neliela gurķa, pārgriezta gareniski uz pusēm un plāni sagriezta šķēlītēs
- 1 liels ķekars ūdenskreses, apgrieztas saknes
- Rumpernikela maize un/vai marinētas bietes pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, kūpināts lasis, bietes, skābais krējums, vīna etiķis, pilngraudu sinepes, gurķi, ūdenskreses, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sīpolu šķēles iemērciet bļodā ar ledusaukstu ūdeni. Katliņā pārlejiet kartupeļus ar ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls, pārklājiet ar vāku un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet bez vāka, līdz mīksti, 8–10 minūtes. Nokāsiet un ļaujiet nedaudz atdzist; nosusiniet.
- Tikmēr lielā bļodā sakuļ kopā krēmsieru, etiķi, olīveļļu un sinepes līdz gludai masai. Pievieno dilles. Nokāš sīpolu, nosusina to un pievieno mērcei. Pievieno kartupeļus un gurķi, pārkaisa ar sāli un pipariem un samaisa.
- Sadaliet ūdenskreses 4 bļodiņās un katrai virsū uzlieciet nedaudz kartupeļu salātu. Sadrupiniet foreli ar pirkstiem un pārkaisiet pa virsu. Pasniedziet salātus ar pumperniķeļa maizi un/vai marinētām bietēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
