Silti kartupeļu salāti ar desu
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 234, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 3 G., holesterīns 22 mg nātrijs 369 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 234, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 3 G., holesterīns 22 mg nātrijs 369 mg cukurs 2 G.
Kraukšķīgi cepta poļu desa un silta sinepju mērce piešķir šiem kartupeļu salātiem neparastu garšu. Siltā mērce ļauj kartupeļiem absorbēt maksimālu garšu, savukārt kraukšķīgās, sulīgās selerijas un svaigi garšaugi piešķir salātiem jauku aromātu. Izmantojiet gan kātus, gan lapas. Mazus kartupeļus nav nepieciešams mizot; vienkārši rūpīgi nomazgājiet tos ar birsti. To plānā miziņa netraucēs, bet tā pievienos salātiem vairāk labvēlīgu mikroelementu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g mazu kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 340 g kūpinātas poļu desas, sagrieztas 1 cm gabaliņos.
- 1 liels sarkans sīpols, sagriezts biezos gredzenos
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes graudainu sinepju
- 4 sasmalcināti selerijas kāti, + 0,5 glāzes selerijas lapu
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu diļļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, desa, ābolu sidra etiķis, Dižonas sinepes, selerijas, pētersīļi, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pārlejiet ar ūdeni; pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz tie ir mīksti, 8–10 minūtes. Nokāsiet kartupeļus.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno desu un, maisot, cep, līdz tā ir brūna, 3–4 minūtes. Pievieno sarkano sīpolu un cep, līdz tas ir apvītis, bet joprojām nedaudz kraukšķīgs, 1–2 minūtes.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet etiķi un sinepes. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas; pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.
- Pārlieciet karstos kartupeļus lielā servēšanas šķīvī. Apkaisiet kartupeļus ar 1 tējkaroti sāls, pārkaisiet ar desu maisījumu un viegli samaisiet. Pievienojiet seleriju, selerijas lapas, pētersīļus un dilles un samaisiet. Pasniedziet siltus.
Kulinārijas padomi
Neizmetiet sagrieztas seleriju lapas! Tās var izmantot salātos tāpat kā jebkurus citus zaļumus vai sajaukt ar kartupeļiem, kā šajā receptē.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
