Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Plānas ceptu biešu šķēles apslaka ar sinepju vinegretu un pasniedz ar kūpinātu sarkano zivi. Saldo biešu, skābās mērces un sāļās zivs kombinācija ir vienkārši satriecoša! Pasniedz kā uzkodu vai piedevu.

Sastāvdaļas:

• 5–6 vidēja lieluma sarkanas bietes, nomazgātas, bez galotnēm (vai izmantojiet veikalā nopērkamas vārītas bietes)
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
• 6 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 2–3 tējkarotes rupjās sāls, piemēram, Maldona
• 2–3 tējkarotes cukura
• 110 g plāni sagriezta kūpināta laša

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

bietes, kūpināts lasis, vīna etiķis, Dižonas sinepes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā.
2. darbība
• Novietojiet bietes uz cepamās plāts ar malām un pārkaisiet ar nedaudz rupjās sāls. Pievienojiet 1 glāzi ūdens, pēc tam cieši pārklājiet cepamo plāti ar foliju. Cepiet, līdz bietes ir pilnībā mīkstas, 60–90 minūtes. Izņemiet bietes no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist.
3. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet citrona sulu, sinepes un etiķi. Lēnām iemaisiet 5 ēdamkarotes olīveļļas.
4. darbība
• Pārlejiet trauku ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Nomizojiet un plāni sagrieziet bietes. Novietojiet bietes servēšanas traukā un pēc garšas pārkaisiet ar rupjo sāli un cukuru. Aplejiet. vinegreta mērceSagrieziet kūpināto zivi mazos gabaliņos un uzlieciet virsū biešu šķēlītēm. Pasniedziet nekavējoties.

Balsis: 1