Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 gab.

Šai uzkodai ir brīnišķīgs garšu līdzsvars. Tā arī eleganti izskatās uz svētku galda. Tomēr jāpatur prātā, ka kūpināts lasis un sarkanie ikri ir dabiski sāļi, tāpēc vislabāk vispirms nogaršot gatavo pildījumu un tikai tad pievienot sāli, ja nepieciešams. Izmantojot olas, kas kādu laiku ir bijušas ledusskapī, nevis pārāk svaigas, tās būs vieglāk nomizot, kā rezultātā gatavais ēdiens izskatīsies glītāk. Sasmalcināti lasis, lociņi vai paprika ir arī labi garnējumi sarkanā ikra vietā.

Sastāvdaļas:

• 8 lielas olas, SV kategorija
• 1/2 glāze skābā krējuma
• 60 g krēmsiera, istabas temperatūrā
• 2 ēdamkarotes majonēzes
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu zaļo sīpolu, plus vēl nedaudz dekorēšanai
• 110 g kūpināta laša, smalki sagriezta
• 1 tējkarote sāls
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• 60 grami sarkanā kaviāra

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, kūpināts lasis, laša kaviārs, biezpiens, majonēze, skābais krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet olas katliņā, kas ir pietiekami liels, lai tās varētu izvietot vienā kārtā. Pārlejiet ar aukstu ūdeni un uzvāriet uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, izslēdziet uguni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet olām nostāvēties 15 minūtes. Nolejiet silto ūdeni un piepildiet katliņu ar aukstu ūdeni. Nolieciet malā, līdz olas ir atdzisušas.
2. darbība
• Nomizojiet olas un pārgrieziet tās gareniski uz pusēm. Uzmanīgi izņemiet dzeltenumus. Ievietojiet tos elektriskā miksera bļodā ar lāpstiņu. Izkārtojiet baltumus vienā kārtā uz šķīvja ar griezuma pusēm uz augšu un apkaisiet ar sāli.
3. darbība
• Olu dzeltenumiem pievienojiet skābo krējumu, krēmsieru, majonēzi, citronu sulu, lociņus, lasi, sāli un piparus. Sakuļ vidējā ātrumā, līdz masa kļūst gaisīga. Ar nelielu karoti iecilājiet olu baltumus dzeltenumu maisījumā. Viegli pārklājiet ar pārtikas plēvi (uzmanīgi, lai nesaspiestu pildījumu) un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm, lai garšas sajauktos.
4. darbība
• Kad gatavs pasniegšanai, dekorējiet ar nedaudz sarkanajiem ikriem un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Pievienojiet sāli un piparus un pasniedziet.

Balsis: 1