Marokas turku zirņu pasta ar liellopa gaļas sautējumu
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 640, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 11 G., holesterīns 81 mg nātrijs 450 mg cukurs 15 G.
Kalorijas 640, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 11 G., holesterīns 81 mg nātrijs 450 mg cukurs 15 G.
Palutiniet sevi un savus mīļos ar ātru un vienkāršu ēdienu marokāņu gaumē. Vārītas turku zirņu makaronu čaumalas sajauc ar maltās liellopa gaļas ragu. Rozīnes, ras el hanout, svaiga piparmētra un koriandrs piešķir sautējumam maģisku austrumniecisku garšu un aromātu buķeti, apvienojot saldumu, garšvielas un vieglu pikantumu. Papildus tam, ka šo ēdienu ir viegli pagatavot un tas ir garšīgs, tas ir arī bagāts ar veselīgām olbaltumvielām. Tas viss pateicoties turku zirņu makaroniem, kuru garša un tekstūra ir gandrīz identiska tradicionālajām kviešu čaumalām, bet satur ievērojami mazāk ogļhidrātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sautējums
- 220 g mazu makaronu ar turku zirņu čaumalām, piemēram, Banza (apmēram 2,5 glāzes)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 1 sarkana paprika, smalki sagriezta
- 1/4 glāzes zeltainu rozīņu
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 tējkarote ras el hanout (marokāņu garšvielu)
- 0,5 glāzes svaiga koriandra, rupji sagriezta
- 0,5 glāzes svaigas piparmētras, rupji sasmalcinātas
Ras el Hanout sauso garšvielu maisījums
- 1 kanēļa standziņa 2 galangala gabaliņi
- 1 ēdamkarote malta ingvera
- 8 smaržīgo piparu ogas
- 8 baltas vai zaļas kardamona sēklas
- 1 tējkarote anīsa
- 1 tējkarote svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1 tējkarote lavandas
- 2 mazi īrisa saknes gabaliņi
- 5 žāvēti rožu pumpuri
- 4 veselas krustnagliņas
- 6 kurkumas augļi
- Šķipsniņa muskatziedes
- 1/2 tējkarotes maltu kajēnas piparu
- Sasmalciniet visas sastāvdaļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, malta liellopa gaļa, saldie pipari, tomātu pasta, rozīnes, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Noliek malā 1 glāzi ūdens un pārējo izlej.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno malto liellopu gaļu, ķiploku, sīpolu un papriku un cep, sadalot malto gaļu ar koka karoti, līdz tā kļūst tumša un dārzeņi sāk brūnēt, apmēram 8 līdz 10 minūtes. Pievieno rozīnes, tomātu pastu, ras el hanout, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu; cep, līdz eļļa kļūst sarkana, apmēram 1 minūti.
- Ievietojiet makaronus pannā, samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet, maisot, līdz makaroni ir pārklāti ar mērci, 1-2 minūtes. Pievienojiet 0,5 tases makaronu vārīšanas ūdens; ja mērce ir pārāk sausa, pievienojiet vairāk ūdens. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un pievienojiet koriandru un piparmētru. Sadaliet makaronus pa bļodiņām.
Jūs varat gatavot Itāļu stila sautējums.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
