Liellopa gaļas sautējums ar kāpostiem un sakņu dārzeņiem lēnajā plītī
Balsis: 6
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Garšo sālītu liellopu gaļu, bet neciešat gaidīt vairākas dienas, kamēr tā ir gatava? Šī recepte to pagatavos tikpat gardu, bet tikai pāris stundās. Ievietojiet sālītu liellopu gaļu lēnajā plītī kopā ar garšvielām, tostarp marinēšanas rīsiem — tieši tas piešķir gaļai to unikālo garšu un aromātu, ko mēs tik ļoti mīlam. Vāriet to uz lēnas uguns spiediena katlā un, kad tas ir gatavs, atlikušajā buljonā vāriet kāpostus, rutabagu, burkānus un puravus. Pasniedziet sagriezto sālītu liellopu gaļu ar dārzeņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liellopa krūtiņa gabals, kas sver 2 kg, mazgāts
- 1 liels sīpols, sagriezts 1 cm biezās šķēlēs.
- 3 svaiga timiāna zariņi
- 3 nomizotas ķiploka daiviņas
- 3 ēdamkarotes marinēšanas garšvielu
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
- 1 rutabaga, nomizota un sagriezta 2,5 cm gabaliņos.
- 2 puravi, tikai baltā un gaiši zaļā daļa, pārgriezti uz pusēm, nomazgāti un sagriezti 2,5 cm lielos gabaliņos.
- 4 burkāni, sagriezti 5 cm gabaliņos.
- 1 maza baltā kāposta galviņa ar kātiņu, sagriezta lielos gabalos
- 1/4 glāzes svaigas pētersīļu lapas, sasmalcinātas
- Skābais krējums, mārrutki un pilngraudu sinepes pasniegšanai
- Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, garšvielu marināde gaļai, rāceņis, burkāns, puravi, baltie kāposti, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet lēnajā plītī sīpolu, timiānu, ķiploku, marinēšanas garšvielas, liellopa krūtiņu un 6 tases ūdens. Izpildiet ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet lēno plīti lietošanai.
- Uzstādiet spiediena katlu uz augstu spiedienu un vāriet 85 minūtes. Izpildiet ražotāja norādījumus par ātro atbrīvošanu, pagaidiet, līdz ātrās atbrīvošanas cikls ir pabeigts, pēc tam izņemiet gaļu un nolieciet malā. Nokāsiet šķidrumu caur smalku sietu bļodā un ielejiet 2 tases maisījuma atpakaļ lēnajā plītī, pievienojot sviestu.
- Ievietojiet rutabagu, puravu, burkānu un kāpostu lēnajā plītī. Aizveriet vāku un vāriet uz augsta spiediena 4 minūtes. Atlaidiet spiedienu. Plāni sagrieziet krūtiņas fileju pāri graudiem un pārlieciet uz servēšanas šķīvja. Sakārtojiet dārzeņus ap gaļu, pārkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet ar skābo krējumu, mārrutkiem un sinepēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
