Sālīta liellopa gaļa, sautēta ar kāpostiem un kartupeļiem
Balsis: 2
Laiks: 6 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sālīta liellopa gaļa, sautēta ar kāpostiem un kartupeļiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,3 kg. sālīta liellopa gaļa
- 340 grami stipra alus (vēlams Guinness)
- 1 glāze liellopa buljona
- 5 ķiploka daiviņas, viegli saspiestas
- 10 melnie piparu graudiņi
- 4 svaiga timiāna zariņi
- 2 lauru lapas
- Ūdens dzēšanai
- 2 pastinaki, nomizoti un sagriezti lielos gabalos
- 3 burkāni, nomizoti un sagriezti lielos gabaliņos
- 4 sīpoli, sagriezti daiviņās, plus 1 sīpols vai saldais sīpols, sagriezts pusgredzenos
- 6 vidēji sarkani kartupeļi, apsmērēti ar otu
- 1 kāposta galviņa, sagriezta 8 gabalos (bez celma)
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, Ginesa alus, sīpoli, baltie kāposti, sarkanie kartupeļi, pastinaku sakne, burkāns, pušķis garni, lauru lapa, melnie pipari, timiāns, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Noskalojiet sālītu liellopu gaļu un ievietojiet to lielā čuguna katlā vai biezā zupas katlā. Sagatavojiet "garni pušķi" no ķiplokiem, melnajiem pipariem, timiāna un lauru lapām un pievienojiet to katlam.
Pievienojiet alu, buljonu un pietiekami daudz ūdens, lai tas pārsniegtu gaļas līmeni 5 cm. Uzkarsējiet katliņa saturu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 4 stundas, pārklātu ar vāku un ik pa laikam apmaisot. - Pēc 4 stundām pievienojiet sīpolu daiviņas, pastinakus un burkānus un vāriet 30 minūtes. Pievienojiet kartupeļus un kāpostu ceturtdaļas un turpiniet vārīt, līdz kāposti ir mīksti, bet ne ļengani, apmēram 20 minūtes. Pārlieciet kāpostus uz šķīvja un turpiniet sautēt gaļu kopā ar pārējiem dārzeņiem, līdz gaļa ir mīksta.
- Atsevišķā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta. Pievieno sagrieztu sīpolu un šķipsniņu sāls. Cep, līdz tas ir mīksts un sīpols sāk brūnēt, apmēram 8–10 minūtes.
Pievienojiet kāpostus sīpolu maisījumam un maisiet, līdz tie ir pārklāti ar sviestu. Cepiet uz vidējas uguns, līdz kāposti sāk brūnēt. - Pārlieciet gaļu uz griešanas dēļa un sagrieziet šķēlēs. Pasniedziet kopā ar dārzeņiem un gaļu uz servēšanas šķīvja, pārlejot ar nedaudz buljona.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
