Cepti baklažāni ar pikantu cūkgaļu
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 545, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 82 mg nātrijs 1027 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 545, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 82 mg nātrijs 1027 mg cukurs 7 G.
Pagatavojiet baklažānus un cūkgaļu Āzijas gaumē. Cepiet uz pusēm pārgrieztus baklažānus cepeškrāsnī, līdz tie ir zeltaini brūni un mīksti, un pasniedziet ar pikantu malto cūkgaļu, kas apcepta ar ingveru, čili mērci un lociņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 vidēja lieluma japāņu baklažāni (apmēram 450 g), pārgriezti gareniski uz pusēm
- 1/4 glāzes rapšu eļļas
- 450 g maltas cūkgaļas
- 1 ķekars zaļo sīpolu, plāni sagrieztu (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 5 cm ingvera saknes, nomizotas un smalki sarīvētas
- 2-4 ēdamkarotes ķiploku čili mērces (vai sambal oelek)
- 1/4 glāzes sojas mērces
- 1/4 glāzes balzamiko etiķa
- Vārīti baltie rīsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, malta cūkgaļa, rīsi, balzametiķis, ingvera sakne, zaļie sīpoli, sojas mērce, sambals oleks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C, novietojot režģi vidējā pozīcijā.
- Ar asu nazi 6–8 reizes viegli ieduriet katra baklažāna mīkstumā. Novietojiet baklažānus uz cepšanas paplātes, apslakiet ar 2 ēdamkarotēm eļļas un bagātīgi pārkaisiet ar sāli un pipariem. Apgrieziet ar griezuma pusi uz leju un cepiet, līdz baklažāni sāk mīkstināties un miziņa sāk brūnēt, apmēram 15 minūtes. Izmantojot lielu lāpstiņu, uzmanīgi apgrieziet baklažānus un cepiet, līdz mīkstums ir pilnīgi mīksts un zeltaini brūns, apmēram vēl apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet cūkgaļu.:
Uzkarsē atlikušo eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno cūkgaļu un 1/4 tējkarotes sāls. Cep, sadalot malto cūkgaļu, līdz tā ir viegli apbrūnējusi un vairs nav rozā, apmēram 5 minūtes. Pievieno zaļā sīpola balto daļu, ķiploku un ingveru un cep 2 minūtes, nepārtraukti maisot. - Pievienojiet čili ķiploku mērci, sojas mērci, etiķi, 0,5 glāzes ūdens un pusi zaļo sīpolu. Vāriet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, 10 minūtes.
- Pasniegšanai uzlieciet cūkgaļu uz ceptajiem baklažāniem un pārkaisiet ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet ar rīsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
