Lēnās plīts cūkgaļas karnitas
Balsis: 1
Laiks: 5 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 714, kopējais tauku daudzums 51 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 4 G., holesterīns 169 mg nātrijs 1133 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 714, kopējais tauku daudzums 51 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 4 G., holesterīns 169 mg nātrijs 1133 mg cukurs 10 G.
Šī vienkāršā un gardā lēnajā plītī gatavotā karnitasa recepte atstās iespaidu uz jebkuru tako cienītāju. Kad gaļa ir gatava, pirms pasniegšanas apcep to pannā, līdz tā kļūst kraukšķīga. Un neaizmirstiet par marinētiem sarkanajiem sīpoliem! Tie piešķir cūkgaļai vēl vairāk garšas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cūkgaļa
- 2 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 apelsīnu sula
- 2 laimu sula
- 1 ēd.k. malta kumina
- 1 tējkarote čili pulveris
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- Neliela šķipsniņa maltu krustnagliņu
- 1 vidēja lieluma balts sīpols, sagriezts 4 gabalos
- 6 ķiploka daiviņas, nomizotas
- 2 lauru lapas
- 1,3 kg cūkgaļas pleca bez kauliem (attīrīt taukus), sagriezta 5 cm gabaliņos.
- 1/4 glāzes speķa
- Mīkstas kukurūzas tortiljas pasniegšanai
- Koriandra lapas pasniegšanai
- Sagriezti halapenjo pipari pasniegšanai
- Marinēti sarkanie sīpoli, recepte zemāk
Marinēti sarkanie sīpoli
- 2 mazi sarkanie sīpoli, plāni sagriezti
- 3/4 glāzes baltvīna etiķa
- 1/4 glāzes apelsīnu sulas
- 3 ēdamkarotes laima sulas
- 2 lauru lapas
- 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 1 tējkarote koriandra sēklu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas plecs, cūkgaļa, sarkanais sīpols, speķis, Apelsīnu sula, vīna etiķis, koriandrs, lauru lapa, čili garšviela, oregano, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā lēnajā plītī sajauciet vistas buljonu, apelsīnu sulu, laima sulu, ķimenes, čili pulveri, oregano, sarkano piparu pārslas, krustnagliņas un 2 tējkarotes rupjās sāls. Pievienojiet sīpolu, ķiploku un lauru lapu un samaisiet. Pievienojiet cūkgaļu un samaisiet, lai tā būtu pārklāta ar olām. Pārklājiet un vāriet uz lielas uguns, līdz gaļa ir mīksta, apmēram 5 stundas.
- Izmantojot putu karoti, pārvietojiet cūkgaļu lielā bļodā un izņemiet lauru lapu, sīpolu un ķiploku. Izmantojot divas dakšiņas, saplēsiet cūkgaļu nelielos gabaliņos, atstājot dažus lielus gabaliņus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes speķa. Pievieno pusi no sarīvētā cūkgaļas un ar lāpstiņu vienmērīgā kārtā piespied. Cep, ik pa laikam piespiežot ar lāpstiņu, līdz kraukšķīga, 2–3 minūtes. Pārliec servēšanas šķīvī un pārklāj ar foliju, lai saglabātu siltumu. Atkārto ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm speķa un sarīvēto cūkgaļu.
- Pasniedziet karnitas ar tortiljām, koriandru, halapenjo un marinētiem sarkanajiem sīpoliem.
Marinēti sarkanie sīpoli:
Ievietojiet sagriezto sīpolu vidēja lieluma, karstumizturīgā bļodā. Mazā katliņā sajauciet etiķi, apelsīnu sulu, laima sulu, lauru lapu, cukuru, koriandru un 1 ēdamkaroti rupjās sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izšķīst, apmēram 1 minūti. Pārlejiet šķidrumu pār sarkano sīpolu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Pasniedziet istabas temperatūrā vai pārklājiet un ievietojiet ledusskapī. Var uzglabāt līdz 4 dienām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
