Carnitas lēnajā plītī
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Karnitas ir meksikāņu ēdiens, kura nosaukumu no spāņu valodas var tulkot kā "mazi gaļas gabaliņi". Tradicionāli karnitas gatavo no cūkgaļas pleca, ko vairākas stundas sautē, līdz gaļa sabrūk. Bet, ja jums ir lēnā plīts, viss process aizņem nedaudz vairāk par stundu, tādējādi ietaupot laiku, kad nebūs jāgaida pusdiena, lai pagatavotu gardus tako vai burrito. Šajos ēdienos karnitas bieži vien ir viena no pildījuma sastāvdaļām, kā arī svaigs koriandrs, kāposti, sīpoli, gvakamole un pico de gallo — salsa, kas gatavota no smalki sagrieztiem svaigiem tomātiem, sīpoliem un čili pipariem. Ietiniet karnitas un dārzeņus kukurūzas tortiljās un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,3 kg cūkgaļas pleca bez kauliem, sagriezta 4 cm gabaliņos.
- 450 g cūkgaļas vēdera, sagriezta 2,5 cm gabaliņos.
- 0,5 tases alus vai vistas buljona
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 1 tējkarote malta kumina
- 0,5 tējkarotes malta koriandra
- Pasniegšanai: siltas kukurūzas tortiljas, piko de gajo, laima šķēles, gvakamole, sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu koriandru un sasmalcinātus kāpostus
- Īpašs aprīkojums: Instant Pot® 6-8 litru multivarka.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, kūpināta cūkgaļas krūtiņa, gaišais alus, buljons, čili garšviela, ķimenes, koriandrs, tortilja, piko de gallo mērce, kaļķis, gvakamoles mērce, sīpoli, koriandrs, baltie kāposti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielieciet cūkgaļu, krūtiņu, lager alu, čili pulverisIevietojiet ķimenes, koriandru, 1 pilnu ēdamkaroti sāls un 1 tējkaroti melno piparu 6 litru multivārāmajā katlā. Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu lietošanai. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu 60 minūtes. Pēc spiediena katla cikla pabeigšanas ievērojiet ražotāja norādījumus, lai atbrīvotu tvaiku, un pagaidiet, līdz beidzas ātrās atbrīvošanas cikls. Atveriet un noņemiet vāku, uzmanoties, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku. Izmantojot putu karoti, pārvietojiet gaļu nelielā bļodā, pārklājiet un nolieciet malā. Iestatiet multivārāmo katlu uz lielu siltumu un vāriet, līdz šķidrums ir gandrīz pilnībā iztvaikojis, 10–15 minūtes. Izslēdziet multivārāmo katlu un pārlejiet gaļai reducēto mērci, samaisiet un pasniedziet.
- Kraukšķīgas karnitas (pēc izvēles): Pārlieciet vārītos karnitas un mērci lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns un cepiet 5 minūtes. Apmaisiet un turpiniet cept apmēram 5 minūtes, līdz gaļa otrā pusē kļūst kraukšķīga. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, un pasniedziet.
Pasniedziet karnitas ar tortiljām, piko de gallo, laima šķēlītēm, gvakamoli, sīpoliem, koriandru un kāpostiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
