Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Cūkgaļas carnitas tako - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 5 timiāna zariņi
• 1,3 kg cūkgaļas kakla bez kauliem ar plecu (ar taukiem), sagriezts 5 cm gabaliņos.
• 5 ķiploka daiviņas
• 2 lauru lapas
• 1/2 glāzes augu eļļas
• 2 laimu sula
• 1 apelsīna sula
• Kukurūzas tortiljas, siltas ar dažādām piedevām (sieru, zaļajiem sīpoliem, čipsiem, salsa) pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļa, ķiploks, laima sula, Apelsīnu sula, tortilja, pušķis garni, lauru lapa, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sasieniet timiāna zariņus buntītē ar virtuves diegu; ievietojiet cūkgaļu, ķiploku, lauru lapu un timiāna buntīti lielā čuguna katlā. Pievienojiet augu eļļu, laima sulu, apelsīnu sulu, 1 glāzi ūdens un 2 tējkarotes sāls un uzvāriet. Samaziniet siltumu līdz minimumam; pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, 1 stundu.
2. darbība
• Noņemiet vāku un turpiniet gatavot, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz cūkgaļa ir mīksta, apmēram 1 stundu un 15 minūtes. Palieliniet uguni līdz vidējai; vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums ir gandrīz iztvaikojis, apmēram vēl 35 minūtes. Izņemiet timiāna saišķi un lauru lapu, pēc tam palieliniet uguni līdz lielai, lai cūkgaļa sāktu brūnēt. Gatavojiet, maisot un nokasot katla dibenu, līdz cūkgaļa ir zeltaini brūna un pilnībā gatava, apmēram vēl apmēram 10 minūtes. Pasniedziet plācenīšos ar dažādām piedevām.
  

  Marinēti sarkanie sīpoli

  Mazā katliņā sajauciet 1 plāni sagrieztu sarkano sīpolu, 1 glāzi ābolu sidra etiķa, 1/2 glāzes ūdens, 2 ēdamkarotes cukura, 2 lauru lapas, 1 tējkaroti koriandra, sinepju un ķimeņu sēklu, 1/2 tējkarotes kaltēta oregano un 1/4 tējkarotes rupjās sāls. Vāriet 2 minūtes; atdzesējiet.

Balsis: 4