Baltais čili ar grauzdētiem ķiplokiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Baltais čili ir populārā čili kon karne variācija. Šajā receptē tomātu mērces un liellopa gaļas vietā tiek izmantotas baltās pupiņas un vistas gaļa. Tāpēc ēdiens ir balts, nevis sarkans, kā tradicionālajā versijā, un zaļie spināti skaisti izceļas uz krēmīgā fona. Runājot par garšu, šis čili ir nepārspējams. Kūpināta paprika un grauzdēts ķiploks padara šo ēdienu unikālu, lieliski saderot ar krējumu un sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Baltais čili
- 1 bundža (420 g) balto tumši zilo pupiņu, notecinātas
- 280 g saldētu, sasmalcinātu spinātu, atkausētu un nosusinātu
- 4 tases saplēstas vārītas vistas gaļas
- 12 šalotes sīpoli, sasmalcināti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 Anaheimas čili pipari
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1 glāze sausa baltvīna
- 7 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
- 3/4 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 1/3 glāzes bieza krējuma
- 1 ēdamkarote rīvēta siera dekorēšanai
Cepts ķiploks
- 12 ķiploka daiviņas, nemizotas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās tumši zilās pupiņas, vista, spināti, čili pipari, malti kajēnas pipari, šalotes sīpoli, ķiploks, krējums, baltvīns, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lai pagatavotu ceptu ķiplokuMikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet 12 ķiploka daiviņas ar olīveļļu un 1 tējkaroti ūdens. Pārklājiet, atstājot ventilācijas atveri tvaikam. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz ķiploks ir mīksts (apmēram 90 sekundes). Ļaujiet atdzist bez vāka.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Lielā pannā uz vidēji mazas uguns apcep šalotes sīpolus ar olīveļļu, līdz tie karamelizējas, apmēram 20 minūtes. Tikmēr čili piparus izklāj uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes un cep cepeškrāsnī uz lielas uguns, ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir apbrūnējuši no visām pusēm, apmēram 8 minūtes. Pārliek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist. Ar pirkstiem vai dārzeņu mizotāju nomizo čili pipariem mizu. Noņem kātiņus, sēklas un smalki sakapā.
- Lai pagatavotu čiliPievienojiet šalotes sīpoliem saspiestu ķiploku un vāriet, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet miltus un, maisot, vāriet apmēram 3 minūtes. Palieliniet uguni līdz lielai un ielejiet vīnu. Vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes, nokasot no apakšas visus apbrūnējušos gabaliņus. Pievienojiet ceptos čili piparus, 6 ēdamkarotes. buljons, vistas gaļa, čili pulveris, kajēnas piparus, pupiņas, sāli un melnos piparus pēc garšas. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns.
- Tikmēr izspiediet grauzdētā ķiploka mīkstumu blenderī vai virtuves kombainā. Pievienojiet atlikušo 1 glāzi buljona un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet maisījumu čili un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, apmēram 30 minūtes. Pēdējās 5 gatavošanas minūtēs iemaisiet spinātus. Pievienojiet papriku, krējumu un pievienojiet sāli un piparus. Dekorējiet ar sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
