Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Spāņu ēdiens "Gambas al Ajillo" (ķiploku garneles) ir spilgts Vidusjūras virtuves piemērs: vienkārši pagatavojams, neticami aromātisks, veselīgs un garšīgs. Ceptās garneles ir apslacītas ar smaržīgu eļļu, kas apcepta ar čili pipariem un ķiplokiem. Piešķiriet ēdienam bagātīgāku garšu, grilējot sāļās garneles. Pasniedziet "Gambas al Ajillo" ar baltvīnu un kraukšķīgu bageti, kas ir ideāli piemērota mērcēšanai smaržīgajā eļļā.

Sastāvdaļas:

• 24 lielas garneles, nomizotas
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu timiāna lapu
• 1,5 ēdamkarotes maltu ančo piparu
• 6 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
• 3/4 glāzes olīveļļas
• 3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• Turklāt: ūdenī iemērcēti koka iesmi

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

garneles, ančo pipari, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
  
  Mazā bļodā sakuļ kopā 1/4 glāzes eļļas, 2 ēdamkarotes timiāna, ančo čili piparu un smalki sagrieztu ķiploku. Uzdur garneles uz iesmiem un apsmērē ar marinādi.
2. darbība
• Ielejiet atlikušo 1/2 tases eļļas nelielā katliņā, pievienojiet plāni sagrieztu ķiploku un apcepiet līdz zeltaini brūnai krāsai. Izņemiet ķiploku ar putu karoti un pārlieciet uz papīra dvieļa. Saglabājiet eļļu.
3. darbība
• Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.
  
  Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.
  
  Izņemiet garneles no marinādes, apkaisiet ar sāli un pipariem un apcepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 1,5 minūtes no katras puses.
4. darbība
• Izņemiet vārītās garneles no iesmiem, novietojiet tās uz šķīvja un apslakiet ar nedaudz eļļas, kurā cepti ķiploki. Apkaisiet ar ceptajiem ķiplokiem, timiānu un oregano lapām.
  
  Šim ēdienam pievienojiet Sauvignon Blanc vīnu.

Balsis: 1