Ķiploku garneles "Gambas al Ajillo"
Balsis: 8
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4 porcijas kā uzkoda
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4 porcijas kā uzkoda
Lai pagatavotu gambas al ajillo, spāņi parasti izmanto ēdienu, ko sauc par "cazuela" — šī ir visizplatītākā metode. Cazuela ir māla veidne, ko var izmantot gan uz gāzes plīts, gan cepeškrāsnī. Pirms mazgāšanas noteikti ļaujiet tai atdzist, pretējā gadījumā tā var saplaisāt straujo temperatūras izmaiņu dēļ. Šajā receptē cazuela vietā var izmantot dziļo cepšanas pannu, taču pirms pasniegšanas pārlieciet sastāvdaļas uz skaistāku, uzsildītu trauku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g nomizotu svaigu balto garneļu
- 1 glāze olīveļļas
- 1 liela ķiploka daiviņa, nomizota un sagriezta šķēlītēs
- 1 liels žāvēts čili pipars, plāni sagriezts ar sēklām
- Šķipsniņa sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, čili pipari, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet kasuelu uz vidējas uguns. Ielejiet olīveļļu. Kad tā ir karsta (no virsmas sāks celties tvaiks, bet uzmanieties, lai eļļa nepārkarstos, citādi tā sasmaks), pievienojiet ķiploku. Apcepiet, līdz tas ir zeltains, apmēram 1-2 minūtes. Pievienojiet čili un ļaujiet tam nostāvēties vienu minūti.
- Izslēdziet uguni, tiklīdz ķiploks sāk brūnēt. (Ja ķiploks kļūst brūns, tas ir pārcepts un būs jāsāk no jauna.)
Pievienojiet nomizotas garneles un ļaujiet tām nostāvēties 2 minūtes. Pievienojiet šķipsniņu sāls. Pasniedziet ar svaigu maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
