Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 vafeles

Gardas un ļoti barojošas saldo kartupeļu vafeles. Cepiet saldos kartupeļus atsevišķi un iemaisiet tos mīklā, pievienojot kanēli un brūno cukuru garšai. Vislabāk vafeles cept Beļģijas vafeļu pannā ar lieliem caurumiem, kas ir ideāli piemēroti mini zefīru pievienošanai un apgrauzdēšanai cepeškrāsnī, līdz tie skaisti kraukšķīgi kļūst. Apslakiet vafeles ar kļavu sīrupu un pasniedziet kā veselīgus un gardus braunijus.

Sastāvdaļas:

• 1 saldais kartupelis
• 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
• 0,5 tējkarotes sodas
• 0,5 tējkarotes malta kanēļa
• 1/4 tējkarotes smalkas sāls
• 3/4 glāzes skāba piena
• 1/3 glāzes augu eļļas + papildus vafeļu pannas ieziešanai
• 3 ēdamkarotes l brūnā cukura
• 1 liela ola + 1 liels olas baltums
• Kļavu sīrups pasniegšanai
• 0,5 glāzes mini zefīru
• Īpašs aprīkojumsvafeļu dzelzs (vēlams beļģu vafelēm)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vafeles, saldais kartupelis, zefīrs, augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, brūnais cukurs, kanēlis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Sadursti saldos kartupeļus ar dakšiņu un cep, līdz tie ir mīksti, apmēram 40 minūtes. Ļauj atdzist, pēc tam nomizo un sablendē mīkstumu virtuves kombainā līdz gludai masai.
2. darbība
• Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 90°C (lai gatavās vafeles saglabātu siltumu). Uzkarsējiet vafeļu pannu līdz vidēji lielai temperatūrai, ja tai ir iestatījumi (ja nav, tas ir labi).
3. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, kanēli un sāli. Citā bļodā sakuļiet kopā paniņas, 1/2 glāzes saldo kartupeļu biezeņa, augu eļļu, olu un olu baltumu. Ielejiet šķidro maisījumu miltu maisījumā un viegli samaisiet, līdz masa ir gluda (mīklā var būt daži kunkuļi).
4. darbība
• Viegli ieziež vafeļu pannas augšpusi un apakšpusi ar augu eļļu. Piepildiet pannu apmēram trīs ceturtdaļas ar mīklu (dažām vafeļu pannām ir marķējumi). Aizveriet vāku un cepiet, līdz vafeles ir zeltaini brūnas un nedaudz kraukšķīgas, 6–10 minūtes. Gatavās vafeles novietojiet uz šķīvja, pārklājiet ar foliju un atstājiet cepeškrāsnī, kamēr cepat pārējās.
5. darbība
• Ieslēdziet cepeškrāsns grila funkciju. Katru vafeli apslakiet ar nedaudz sīrupa un pārkaisiet ar 1/4 tases mini zefīru. Grauzdējiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai 15 līdz 30 sekundes.
  
  Piezīme
  
  Saldo kartupeļu biezeni var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām. Vafeles var sasaldēt maisiņā ar rāvējslēdzēju līdz 1 mēnesim. Pirms pasniegšanas uzsildiet tosterkrāsnī vai parastā cepeškrāsnī 150°C temperatūrā, līdz tās kļūst kraukšķīgas.

Balsis: 1