Laiks: 8 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šajā vafeļu receptē tiek izmantota rauga mīkla, tāpēc sāciet to mīcīt iepriekšējā vakarā un ievietojiet ledusskapī uz nakti. No rīta pievienojiet pārējās sastāvdaļas un cepiet elektriskajā vafeļu pannā ar nepiedegošu pārklājumu. Vafeles ir vieglas un kraukšķīgas no ārpuses, ar bagātīgu garšu, ko nodrošina pilngraudu kviešu milti un auzas. Pasniedziet siltas ar augļiem, sīrupu vai jogurtu.

Sastāvdaļas:

• 7 g aktīvā sausā rauga
• 0,5 glāzes silta ūdens (40–45 °C)
• 2 tases rūgušpiena vai kefīra
• 3 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
• 2 ēdamkarotes cukura
• 2 tases pilngraudu miltu
• 0,5 glāzes auzu pārslu
• 4 lielu olu olbaltumvielas
• 1/8 tējkarotes cepamās sodas
• 1/4 tējkarotes smalkas sāls
• Gatavošanas aerosols vafeļu gludekļa izsmidzināšanai
• Kļavu sīrups, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rauga mīkla, pilngraudu milti, Zemesriekstu sviests, auzu pārslas, olas, skābs piens

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ielejiet ūdeni lielā bļodā un pārkaisiet ar raugu; ļaujiet nostāvēties, līdz veidojas putas, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet rūgušpienu, zemesriekstu sviestu, cukuru un miltus un samaisiet, līdz masa ir gluda. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
2. darbība
• Uzkarsē vafeļu pannu. Iemaisi auzu pārslas, olu baltumus, cepamo sodu un sāli. Viegli apsmidziniet karsto vafeļu pannu ar cepamo aerosolu.
3. darbība
• Katrā vafeles daļā ielej apmēram 1/3 tases mīklas un ar karotes aizmuguri izklāj to līdz malām. Cep, līdz vafeles ir kraukšķīgas un zeltainas, 5–7 minūtes. Atkārto ar atlikušo mīklu. Pasniedz vafeles ar kļavu sīrupu.

Balsis: 1