Saldo kartupeļu suflē ar riekstiem

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 398, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 5 G., holesterīns 72 mg nātrijs 494 mg cukurs 28 G.

Saldie kartupeļi, lai gan ir dārzenis, ir lieliski deserti, un šī gaisīgā pekanriekstu suflē to pierāda. Maiga un viegla, tā ir pārklāta ar grauzdētiem zefīriem. Pasniedziet tieši no krāsns, pirms tā nokrīt.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Panna

2 ēdamkarotes nesālīta sviesta

Pārklājums

1 ēdamkarote pekanriekstu pusīšu
0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
12–14 svaigas salvijas lapas
0,5 tējkarotes malta kanēļa

Saldais kartupelis

2 saldie kartupeļi, katrs 700 g, tvaicēti, mikroviļņu krāsnij piemērotos maisiņos
4 ēdamkarotes sālīta sviesta, izkausēta
0,5 glāzes gaiši brūnā cukura, cieši iepakotas
0,5 glāzes saldā krējuma istabas temperatūrā
0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes malta kanēļa
2 lielas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem un saputojiet baltumus, līdz veidojas stingras putas

Pildījums

2 tases mini zefīru

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, zefīrs, pekanrieksti, salvija, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Ietauko 1,75 litru (20 cm) apaļas cepamās formas apakšu un malas.
Ievietojiet pekanriekstus, brūno cukuru, salviju, kanēli un šķipsniņu sāls virtuves kombainā. Apstrādājiet, līdz veidojas smalkas drupačas, kas atgādina sasmalcinātus cepumus. Ielejiet sagatavotajā pannā. Pārklājiet pannas malas un apakšu ar maisījumu. Pievienojiet vēl pannas apakšā, lai izveidotu apmēram 1/4 collas biezu slāni. Atlikušo maisījumu atlieciet malā virskārtai. Ievietojiet pannu un atlikušo virskārtu ledusskapī.

Saldais kartupelis:

Saldos kartupeļus mikroviļņu krāsnī uzsildiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma (parasti 8 minūtes). Kad tie ir atdzisuši līdz istabas temperatūrai, pārgrieziet tos uz pusēm un ievietojiet virtuves kombainā kopā ar sviestu, cukuru, krējumu, miltiem, kanēli un olu dzeltenumiem.
Sakuļ līdz gludai masai. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli. Pārlej lielā bļodā un iemaisa sakultos olu baltumus.
Ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā, izlīdzinot virsmu. Vienmērīgi pārkaisiet atlikušo mērci pār saldajiem kartupeļiem un viegli piespiediet, lai izveidotu gludu virsmu.
Cep, līdz suflē malas un augšpuse ir zeltaini brūnas, apmēram 30 minūtes.
Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 °C. Izklājiet zefīrus virs suflē un viegli piespiediet, lai izveidotu vienmērīgu kārtu. Cepiet, līdz zefīri ir apgrauzdēti, 4–6 minūtes. Pasniedziet nekavējoties.