Šokolādes suflē

Balsis: 2

Trauka foto: Kangs Kims

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šokolādes suflē - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, plus vēl pannas ieziešanai
1 ēdamkarote cukura, plus vēl pārkaisīšanai
1/2 glāzes šokolādes sīrupa
1 olas dzeltenums un 3 olu baltumi
Šķipsniņa vīnskābes
Kakao pulveris pārkaisīšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šokolādes sīrups, olas, vīnskābes krējums, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ietauko 4 karstumizturīgas kūkas formas (katra 180 ml) ar sviestu. Apkaisi formas ar cukuru un liec uz cepamās plāts. Ievieto cepamo plāti ledusskapī.
Nelielā katliņā uz lēnas uguns uzkarsē šokolādes sīrupu un sviestu, līdz tas izkūst, apmēram 2 minūtes, pēc tam ļauj atdzist. Bļodā sakuļ olu dzeltenumu un lēnām pievieno to šokolādes maisījumam, maisot, līdz masa ir gluda.

Saputojiet olu baltumus ar mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas putas. Pievienojiet vīnskābo krējumu un saputojiet, līdz masa ir gaisīga, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet cukuru un turpiniet kult vēl 1-2 minūtes.
Pievienojiet šokolādes maisījumam vienu trešdaļu saputoto olu baltumu un iecilājiet. Pievienojiet atlikušos olu baltumus un iecilājiet, līdz masa ir gluda.
Ielejiet mīklu formiņās un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet, līdz šokolādes suflē ir uzrūgusi, 18–20 minūtes. Apkaisiet suflē ar kakao pulveri un pasniedziet karstu.

Kategorijas:

recepte / Deserti / Suflē, pudiņi, bezē, bezē / Pārtikas tīkls — receptes / Franču virtuve

Līdzīgas receptes