Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6

Šim svētku suflē burtiski ir mirdzoši zeltaina garoziņa, kas atklāj mākoņiem līdzīgu desertu ar saldu ingvera garšu. Suflē mīklā sajauciet trīs veidu ingveru: maltu ingveru, svaigi rīvētu ingveru un sukādētu ingveru. Pēc tam iemaisiet atsevišķi saputotus olu baltumus un vīnskābo krējumu un cepiet cepeškrāsnī. Gatavo suflē pārkaisiet ar ēdamo zelta pulveri un pasniedziet.

Sastāvdaļas:

• 6 ēdamkarotes (90 g) nesālīta sviesta, plus vēl nedaudz ieziešanai, istabas temperatūrā
• 0,5 glāzes + 3 ēdamkarotes cukura
• 1/3 glāzes miltu
• 1 glāze pilnpiena istabas temperatūrā
• 0,5 glāzes putukrējuma
• 1 ēdamkarote malta ingvera
• 6 lielas olas, istabas temperatūrā, atdaliet dzeltenumus no baltumiem
• 1/3 glāzes smalki sagriezta cukurota ingvera
• 5 cm svaigas ingvera saknes, nomizotas un smalki sarīvētas
• 1/8 tējkarotes vīnskābes
• Ēdamais zelta pulveris*
• Īpašs aprīkojums: suflē trauks ar ietilpību 6-8 tases

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, cukurs, augstākās kvalitātes milti, piens, krējums, malta ingvera, olas, sukādes augļi, ingvera sakne, vīnskābes krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Iesmērējiet cepeškrāsns formas apakšu un malas ar sviestu, pēc tam apkaisiet ar 3 ēdamkarotēm cukura.
2. darbība
• Vidēja izmēra katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns izkausē 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta, līdz veidojas putas. Iemaisa miltus un vāra 1 minūti. Pakāpeniski iemaisa pienu, krējumu un malto ingveru. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz masa sabiezē un kļūst gluda, apmēram 2 minūtes. Ielej piena maisījumu lielā bļodā. Iemaisa atlikušo 1/2 glāzes cukura. Pa vienam pievieno olu dzeltenumus, pēc katras pievienošanas rūpīgi sakuļot. Iemaisa sukādes un svaigo ingveru.
3. darbība
• Virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olu baltumus un vīnskābo krējumu, līdz veidojas stingras putas, apmēram 2 minūtes. Izmantojot lielu lāpstiņu, iecilājiet olu baltumu maisījumu piena maisījumā. Lejiet mīklu sagatavotajā pannā. Novietojiet pannu uz cepamās plāts ar malām un cepiet, neatverot cepeškrāsns durvis, līdz zeltaini brūnai krāsai, 20–25 minūtes.
4. darbība
• Izmantojot konditorejas otu, apsmērējiet suflē virspusi ar ēdamo zelta pulveri un nekavējoties pasniedziet.
  
  

  Piezīme

  
  *Ēdamais zelta pulveris ir pieejams gardēžu pārtikas nodaļās un specializētajos veikalos.

Balsis: 1